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吃什么样的豆腐最健康传说唐代鉴真大师东渡之时,把制作豆腐的方法带到日本,并从此在东瀛流传开来,奉为珍宝,大力推崇,深入研究,并将它推广到世界各地。英语的豆腐一词,就是从日语的发音“tofu”音译而来。十年之前,在“东方食品国际研讨会”上,一位日本人洋洋自得地宣称:“豆腐,起源于中国,发展于日本,完善于我公司的豆腐产品!”没错。千年过去,中国的豆腐,和鉴真时代差异不大;而在国外,却是新品迭出。为了“接近”国际水平,为了表现出产品更新换代的技术含量,如今的豆制品企业纷纷引入日本和台湾的技术,
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