厕所文明的思考

《环球》2004年第22期上刊登了几篇有关“厕所革命”的文章，举例介绍了世界一
些国家厕所卫生的情况，自然是以第三世界国家的厕所卫生条件最差，发达国家的厕
所卫生条件最好，文章重点介绍了印度人日常便尿之随便，公厕之少，出人意外；
而日本东京公厕之高度的洁净卫生，收费高于理发，则令人叹为观止。

由于多数国家
的厕所卫生不合要求，现在有一个“世界厕所卫生组织”，其英语的缩写WTO（World
Toilet Organization ）与“世界贸易组织”的缩写WTO（World Trade Orgnization）
相同，颇为有趣。

成立世界厕所卫生组织的前提是视人粪尿为肮脏、病原、污染物的罪魁祸首，所以
必须提倡推行清洁卫生的粪尿处理，使人人都能过上“以人为本，改善生活条件，提
高生活质量”的“厕所文明”的生活，在落后国家进行“厕所革命”，以便迎头赶
上文明厕所的国家。
厕所革命的重点在农村，WTO把世界农村厕所改革的现状分为四级，一级是卫生的厕
所复盖率占75% 以上，二级的卫生厕所复盖率占50～75 %；三级的占25 ～50% ；四
级的在 25 % 以下。中国农村被列入三级。
文章还列举了一些有趣的数字，如一个人平均每天如厕六至八次计，一年大约要上
厕所2500 次。指出全中国厕所每年漏泄生活用水七亿□，一□厕所排出的污水，可
污染220 □干净水，全国城市每天厕所耗水1440 □，多么的惊人！

世界第一个抽水马桶式公共厕所是1852 年8月14日在英国诞生，被誉为“标志著人
类厕所文明进入新时代”。从此全世界都卷入抽水马桶文明时代，成立 WTO 的目的
就是加快文明厕所的进度。
抽水马桶是工业社会的产物，西方在此以前，不说抽水马桶，就是简单的公共厕所
也少有。据说18世纪前的巴黎，因为没有公厕，人们在街上可以随地小便，街上的行
人，没准冷不防被楼上的主妇向街上倾倒粪便，浇了一身。亚洲的印度至今还以随
地“方便”为平常，公厕极少，火车站因随地大小便频繁，充满臭气，是外来旅客候
车时最难忍的时候。

为什么公厕在工业革命前的欧洲那么少？现代如印度仍然很少公厕？主要的原因是
人粪尿被视为污秽讨厌，没有利用价值有很大的关系。全世界视粪尿为有用、并专门
加以收集、保存、加工，用作肥料的，恐怕只有中国，所以论厕所和公厕，当以中
国的历史最悠久，也最发达。中国人过去是很注意不随地小便，公共厕所也很多。但
这些都俱往矣，中国从19 世纪国势衰落以后，民不聊生，国民的公共卫生习惯和公
厕卫生也随著走向滑坡倒退。以至现在发展旅游业的时候，单是公厕臭气冲天，即令
外国旅客退避三舍。厕所不能和国际标准接轨，连带旅游业受拖累，必须尽快进行
厕所革命，实现厕所文明。

中国古代称大便为“便”，称小便为“私”、“旋”、“溺”或“溲”等。进厕所
称“如厕”或“更衣”等。两千余年前的古籍中即有不许随地小便的记载，如《左传》
里说一个名叫夷射姑的人，在邾子（诸侯国）的庭院里小便后走了，守门人用水冲
洗，邾子知道这事后大怒，要立即逮捕夷射姑。可是夷射姑捕捉不到，邾子更怒了。
（《左传定公三年》：“三年春二月辛卯，邾子在门台，临廷。阍以瓶水沃廷，邾
子望见之，怒。阍曰：[夷射姑旋焉]。命执之，弗得，滋怒。”）晋代的谢万在他哥
哥面前索要便器，被在座的阮思旷批评为没有礼貌。（见《世说新语简傲二十四》：
谢万在兄前，欲起索便器。于时阮思旷在坐，曰：「新出门户，笃而无礼。」）可见
随地小便或在客人面前提到小便都是不容许、不礼貌的。古代的道路每隔一定距离，
必有公厕，称“官厕”，后来由城市商人建造的称“商厕”。官厕和商厕都是公用的
厕所。古代的厕所因没有冲洗条件，保持卫生的办法是在前人使用后，复上一层土，
然后再使用，既可以掩埋臭气，又可以防止虫蝇类聚集。民间的厕所叫“茅房”，大
多公私两用，通常茅房的墙壁上方必空出一大段，以利空气流通，排除臭气。不论
官厕、商厕和茅房，定期出清，便是良好的粪肥。

古代农家的茅房称“溷”，□是猪厩，人的茅坑筑在猪厩上面，人猪粪同供肥料，
故名溷，溷和混同音同义。溷也通厕。官僚大户人家则雅称“溷轩”，轩是侧房，溷
轩竟也大如正室。室内有箱，内放干枣，大便时，取干枣塞鼻孔，可以防臭，或放
置许多香料防臭。晋朝大富豪石崇家的厕所“常有十余婢侍列，皆丽服藻饰，置甲煎
粉、沈香之属，无不毕备。又与新衣著令出，客多羞不能如厕。”（《世说新语汰
侈第三十）古人的衣服宽大，进厕所解手必须脱衣服，便后再穿，很不方便，故古人
如厕，又名“更衣”。大臣刘实在石崇家作客，临时想如厕，刘实走向溷轩，只见
两个婢女站立著，手里都拿一个锦囊，恭候在侧。刘实误以为是女房，连忙回头。石
崇告诉他里面就是厕所，才敢进去。两个婢女手里的锦囊，内装“筹子”，是?片削
成，专供拭污之用。说笑话，石崇家的厕所就是现在也可以申请登入吉尼斯纪录，没
有人能再打破它。或者也可评为五星级厕所？不过，这只是上层阶级的奢华厕所的
情况，没有代表性，但可以说明，只要条件许可，中国人对厕所卫生的要求也是很讲
究的。

几千年来，中国是个农耕社会，农耕社会的特点是绝大多数的人口依附于农田，不
能脱身。既然大多数人以大家庭祖孙三代为单位，生活在一起，处理粪便自然是个不
可避免的问题。这完全不同于游牧民族，逐水草而居，随地“方便”后离去，根本
不存在建造厕所和处理气味难闻的粪尿问题。这或许是欧洲（畜牧为主）在工业革命
以前城市里还可以到处“方便”的历史残余惯性。

粪的繁体字“粪”，俗称“米田共”，上面的“米”原作“矢”，即口语的大便，
中间的“田”原本是畚箕的象形，下边的“共”原本是双手，意指手持畚箕把矢扫进
箕内，然后倒掉。倒在田里便称为“粪田”，也即后来的施肥。肥的本义按《说文》
的解释是“多肉也。”，粪田使土壤肥力提高了，肥力是抽象的概念，于是用多肉之
肥给予形容，然后才有了施肥这个名词。人粪施到田里，经过微生物的分解，乃是
氮磷钾俱全的良好有机肥料，所以“粪壤”也是土壤肥美的称谓。如不还给农田，随
便倾倒，反而成了环境的污染物。

人粪的肥力较畜粪为优，人少田多，人粪的数量只嫌不够，所以历史上的农民都有
进城收购人粪的传统，这恰好也解决了城里居民处理粪便困难的问题。城市粪肥的还
乡是中国传统农业的一个最成功的事件，用现在的话说，就是有机质的良性循环，
合乎生态农业和环保的要求。早在南宋的《梦粱录 河舟》里就记载著临安（杭州）
水路运输繁忙的景象，其中提到：“大小船只，往来河中，搬运斋粮柴薪，更有载
垃圾粪土之船，成群搬运而去。”又，南宋程泌《洛水集富阳劝农》也记载：“每见
衢（州）婺（金华）之人，收蓄粪壤，家家山积，市井之间，扫拾无遗。故土膏肥
美，稻根耐旱，米粒精美。”明末的《沈氏农书》是地主经营农业的经验之谈，书里
提到正月份的农事安排项目之一便是去苏州、杭州买粪。“运田地法”里又提到
“四月十月农忙之时，粪多价贱，当并工多买。其人粪必往杭州。小满边□事忙迫之
日，只在近镇买坐坑粪，上午去买，下午即浇更好。”说明人粪的利用不是过剩，
而是供不应求。肥料不足也是传统农业单产不高的重要原因之一，所以农家的作物品
种一般以不耐肥的为多。

粪肥的重要性当然以农民的体会最深，农谚说：“土是摇钱树，粪是聚宝盆。”；
“地凭粪养，苗凭粪长。”；“要看粮堆，先看粪堆。”；“有粪山成地，无粪地成
山。”；“成家之子，惜粪如金；败家之子，用金似粪。”；“读书爱纸，种田爱
粪”。这类农谚，不胜枚举。
粪的臭气，人人都厌恶，过去以收集粪尿为职业的人，比农民接触粪尿还经常，也
是没有办法习惯了而已。粪的臭气对人体健康的影响似乎不是很大，粪便主要是会传
染肠道方面的疾病，但当前最威胁人们健康的是癌症、高血压、心脏病、糖尿病、
爱滋病、等，这些疾病并非由接触粪便所引起。否则，也不好解释过去以掏粪、收购
粪为职业的人，为什么健康并没有问题。