肥胖者该不该食肥肉呢

肥肉不仅是传统的美味食品，而且是促进生长发育和脑、体健康的营养要素，也是防病、防癌的长寿食品。任何人适当地吃点肥肉都是有益的，不必顾虑。肥肉含有丰富的脂肪，脂肪可以促使脂溶性维生素A,D,E的吸收和利用。长期戒食脂肪易引起脂溶性维生素缺乏症，造成视力、凝血和骨骼发生障碍。
　　肥肉中的脂肪是人体热最的来源之一，脂肪产生的热旦比糖高一倍。肥肉对运动员和体力劳动者十分重要，可以保证精力充沛，防止疲劳，老年人如无一定的脂肪储备将难以抵御疾病的侵袭。育龄妇女体内脂肪少于体重的17%者，生育能力将受到影响。正常人体内应保持10%-20%的脂肪。
　　肥肉的弊端就是含有饱和脂肪酸，有损于人的血管。但日本医学专家研究发现，肥肉经过长时间的炖煮，饱和脂肪酸可以减少50%，因此，吃肥肉主张炖食，不宜火妙，如此就可以扬长避短了。 http://www.jnbsyt.com/