高中压侧均为星形接线，低压侧为三角形，为什么高中相位差180度，中低差30度

不知道楼主是从哪里得到的数据？
一、如果数据是在端子排上用相位表测量的，高中压侧正确（高压侧为电源侧，中压侧为负载侧，相角差180度是正确的），低压侧电流互感器接线错误（比如应当接成星形但接成了角形）。
二、如果数据是从综保中读出的，那么说明综保没有对低压侧进行相位补偿。

楼主是在说“主变的相位”，Y/Y/Δ中，Y——Y之间差了180度，说明，两组电压的绕组中，一组是尾端接星点，另一组（中压）是始端接星点。