5^^^冬天来了，污水好像又有问题了，网友就诊

我司为啤酒制造厂，近期污水处理上出现问题，求教各位网友：
1、简介
酸化池-接触氧化池-气浮池三级处理，酸化池和接触氧化池内设弹性填料，初沉调节池1000立方，酸化池共三池1000立方（上流式，各池单独进出水），接触氧化池共5池1400立方（串联），气浮池两套共160立方/时。
1、症状
出水有较多泡沫，带有少量絮状泥，氨氮波动较大（正常值为1mg/l左右，目前约6mg/l，有时达到30mg/l），出水COD在80~120左右；
COD检测：a、进水1627，厌氧出水1071，总出水110；b、进水1968，厌氧出水669，总出水100
DO值2
2、环境
近几天夜间气温降低较多，由22度减至16度，生产废水量变化较大，导致出水量不稳定
3、问
怎样能调整好出水，降低出水氨氮值和COD？
新手^^谢谢各位大虾