切花向日葵采后生理及贮藏技术

这是我自己找的一些资料

学名：Helianthus annnus
英文名：Sunflower
别名：朝阳花、天葵子、葵瓜子
菊科向日葵属，一年生草本，原产于北美洲一种古老的油料作物。茎直而粗壮,圆形多棱角,质硬被粗毛；叶互生, 叶片呈心脏形、广卵形,头状花序, 边缘有缺刻或锯齿，单生于茎顶；花序边缘生中性黄色舌状花,不结实;花序中部的两性筒状花能结实；瘦果。
向日葵除了外型酷似太阳以外，她的花朵明亮大方，适合观赏摆饰，她的种子更具经济价值，不但可作成受人喜愛的葵瓜子，更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。向日葵的品种可分为“一般观赏用”品种或“食用”品种，一般观赏用品种特征为植株较矮小，通常不超过半公尺，因此适合栽种于盆栽中；食用品种则植株较为高大，种于一般露天苗圃土壤中，可长至2公尺以上。向日葵生长相当迅速，通常种植约两个月即可开花，其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分，花期相当长久可达两周以上。
喜温暖、稍干燥和阳光充足环境。 观赏向日葵的生长适温，白天为21—27℃，夜间为10—16℃。温差在8—10℃时对茎叶生长最为有利。如早春温度偏低，植株生长迟缓，直接影响开花时间。生长期若温度超过30℃，温差过小，茎叶容易徒长，花期缩短。
种类：向日葵种类有26种之多,主要有向 阳 霸 主 - 巨无霸向日葵 、花 粉 仙 子 - 太阳向日葵 、校 园 霸 主 - 光辉向日葵 、红 心 美 人 - 华丽向日葵 、绿 心 美 人 - 月光向日葵 、古 典 绅 士 - 莫内向日葵 、长 瓣 武 士 - 香吉士向日葵 、多 花 王 子 - 情人节向日葵 、红 艳 姑 娘 - 可可向日葵
(1)采后流通中的主要问题
向日葵易烂盘，花头有很多的花蕾,花蕾有很多的花粉,当空气潮湿或者是喷水不得法的时候,花头积聚太多的水分,就会引起发霉,花头长毛；长时间在低浓度乙烯存在的条件下会导致舌叶的脱落。
(2)采后生理特征
切花品质与其体内的化学成分密切相关，水分、糖类、蛋白质、核酸、有机酸、挥发性物质、矿质元素、维生素和植物激素等化学成分的性质、含量及变化都直接影响切花品质。
切花采收后务必要保持在吸水的状态，吸水可减轻切花蒸散失水，并为其往后干燥运输过程做准备，而在水中加入适量碳水化合物，可提供切花在运输过程中所需的养分。切花向日葵在花朵几乎完全开放时采切，在水中或保鲜剂中瓶插寿命可达7-10天，切花在2-5℃下可贮藏7天左右。
切花向日葵瓶插后,有吸水和失水的过程,鲜重在瓶插之初几天呈上升趋势,高峰之后略有下降.叶片早于花朵衰败.1000mg/L AgNO3预处理对保持切花花形有,良好作用.综合保鲜效果显著优于对照的是2%S+200mg/L8-HQ瓶插液.
(3)采收标准
向日葵对收获期要求较为严格，收获过早，千粒重低，皮壳率高，含油率下降。收获过晚，子实掉粒，或遇雨花盘、子实发霉腐烂，影响产量和品质。及时收获能减少病虫鼠鸟为害，同时要做好脱粒晾晒和储藏工作。
一般在正常成熟期里收获仅损失1.4%，如果延迟5天收获，则损失达4.2％。当花盘背面已变成黄色，植株茎秆变黄，大部分叶片枯黄脱落，托叶变为褐色，舌状花脱落，子粒变硬并呈本品种的色泽时，要及时收获。也可在向日葵花期后36天左右开始收获，此时可塑性物质已不增加，种子含水量已降到30%以下。采收时从花茎上剪断，花茎留60到70公分，为了避免水分流失，每朵花留2片叶子即可。插在水瓶中，每隔2天將位于水中的部位剪除，花期可以支撑7到10天。
对当地市场，向日葵花可以在舌叶完全的张开或水平的情况下收获，没有黄叶和萎蔫的叶片存在。花的寿命更主要的决定于，花黄化或者失水的速度。一天中，以日出前采收为好。采收时，切口要整齐。产品先暂放在无日光直射之处，尽快预冷处理。在花瓶中向日葵花过早枯萎的趋势可以通过前处理来减轻，可以将花放入含有0.02%清洁剂的清水中处理15~30min。
【分级】 所采收的花材应该在具本种典型特征、无破损污染、视觉效果良好之前提下进行分级：一级切花的长度为80厘米左右；二级切花的长度为70厘米左右；三级切花的长度为60厘米左右。相同等级的切花长度之差，不宜超过标准的±2厘米。
(4)贮藏技术
高质量的向日葵花都是同一个成熟度，没有伤害，有直立的茎、完好的叶片，小型花可以10~12朵捆成一束，大型花通常单独的包装。切取的花枝须放入阴凉处，下面铺好包装纸或塑膜， 将花枝放齐，轻轻包装，运输时避免挤压。如经运输花枝萎蔫， 应先放在阴凉处缓缓喷水，待其舒展后再插入水中。 为提高花的鲜度，延长开放时间，切花贮存以摄氏5℃为好，不同品种能贮藏半月或数月。
向日葵可以把切花置于相对湿度为90％～95％，温度为2～4℃的环境中进行贮藏。当储运时，向日葵仅可短期干藏。在开箱后需马上将其插入水中，亦可使用市售保鲜液延长瓶插寿命。
将切花置于低温贮藏可降低植物的呼吸速率，并减少叶片及花瓣中的养分消耗，进而减缓切花老化的速度，若切花贮存在适当温度以上将大幅缩短其瓶插寿命　　
装箱时尽量保持箱内温度为2℃，确认纸箱把手处已打开（确保纸箱密封后内部空气可流通），亦须注意避免箱内装载过多切花以免影响内部空气流通，出货前抽检数箱以确认箱内气温是否在0.5～2℃间，以免温度过高影响切花品质。先将纸箱预冷的效益较装箱完毕后再置于低温高，因为装箱完毕后再降温需费时数小时，由于切花包装前必须预冷，如果能在预冷环境内包装，便能减少包装套袋后的呼吸速率。 　　
在花卉冷藏过程中，决定性的关键在于运输通路，贮藏及运输温度必须为持续低温，若切花在出货时处于低温，过程中温度回暖然后又再降低，会造成灰霉病（病原菌为Botrytis）发生，进而影响瓶插寿命。
(5)运输技术
一般储存在0~ 1℃ 包装.。通常被水平的放置在标准的花箱中，横箱，向日葵花需要水分要给它的根部包一个保水袋，里面有着哩状的保水剂。向日葵花对重力有点敏感，如果将花放置在温暖的条件下，花的头部将会永远的低下了，所以在运输和贮藏的过程中，很重要的是保持在低温条件下。
普遍采用采后处理和冷链运输。切花一旦离开产地出货，就开始长途的运输过程，因此必须在运输前做好准备以提供切花运输所需。制备保鲜液的器具、分级时所用的桌面都必须保持清洁，分级包装后将切花置于适当温度待出货，确实做到防护措施可让产品在贩售时仍保持最佳状态。 　　
向日葵花长时间在低浓度乙烯存在的条件下会导致舌叶的脱落，对于乙烯敏感必须采取连续的防范措施，采收后先使用硫代硫酸银（STS）减缓乙烯作用避免花朵老化，刚采收的切花在田间即插入STS溶液中吸水可有效维持切花品质。
当切花运送至代理商或各区花店阶段时，水溶液需补充切花所需的养液，溶液中除了糖类（通常为葡萄糖）之外亦添加杀菌剂保持无菌，需要注意的是，糖类浓度应保持在较低的状态以利含水运输及零售。
(6)保鲜剂处理技术
切花采切后，离开母株，被切断营养和水分的来源，成为独立的生命体，采后为了保持最好的品质，延缓衰老，抵抗外界环境的变化，常常采用花卉保鲜剂子以处理，在不造成环境污染的前提下，可以通过茎基或其他途径吸收保鲜剂，以调节其生理代谢机能，延缓衰老过程。许多切花、切叶经过保鲜剂处理后，可延长货架寿命2LL~3倍，使用花卉保鲜剂还能使花朵增大，保持叶片和花瓣色泽，从而提高花卉质量。大部分商业性保鲜剂都含有以下几类物质：碳源、杀菌剂、乙烯抑制剂、桔抗剂、水、生长调节剂和矿物质营养成分。
常用的切花保鲜液有：（1）糖5%+8-羟基喹啉柠檬酸盐300x103；（2)糖3%+8-羟基喹啉柠檬酸盐250x1103+硫代硫酸银；(3)糖2%+8-羟基喹啉柠檬酸盐200x103+硝酸银25x10-6+硫酸钴500x103；（4)糖5%+8一羟基喹啉柠檬酸盐400x10+乙酰肼500x103除上述外还要适量使用无机盐及其它微最元素等。
在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延长插花时间。此外，用三千分之一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高锰酸钾水溶液插菖兰能延长花期三至五天，加适量的硼酸、硫磺、石碳酸、水杨酸、食盐、维生素等，均有延长花期的作用。
在水中或保鲜液中瓶插寿命夏季为6—8天，冬季可达10—15天。一般在采收包装中把叶片除掉，留顶部1片叶为宜，在对茎部进行修剪之后将其浸入沸水以杀死细菌，然后置于热水中。每天需要冲洗、修剪茎部、清洗花瓶以及换水。切花可在2—5℃下贮藏1周左右。