新人求教施工图的比例问题

新人刚开始画楼梯详图，开是画的挺好，该多长就绘制多长的线，但是后来给师傅看得时候，师傅提到了比例的问题，这一下纠结了，师傅说图幅的比例关系到字体的高度，1：50的字高就是150，1：100字高就是300，本来画图的时候什么都不想的，现在有了比例的问题，开始纠结绘图要用什么比例，标注要用什么比例标的问题了，还请高手们用简明的语言帮我梳理一下。
我现在的个人理解，高手们看一下对不对，就是绘图和标尺寸都是按照1：1来画，如果要插1：100的图幅，我就把字体高度调到300高，要是插1：50的图幅我就把字体高度调到150高，我这样说对不对，但是不知道为什么，还有字高300的单位是什么啊？
还有一个问题，就是如果把1：100的图和1：50的图放到一个图幅中，那我都是按照1：1来画的，我是将1：100的图缩小，还是要将1:50的图放大呢，请各位高手指点一下，谢谢。