求教宾馆热水系统问题

小弟正在做一个工程， 一二层是客房，三到五层是宿舍，要求24小时供热水，室外有热水管网，请问设计小时耗热量公式中的冷热水温度还是按照规范中的取值吗？还有就是一二层热水要求统一计量，只设一个水表，三到五层要求单独计量，请问热水采用什么系统合适啊？