竣工图（堤防断面图）如何画

请教一个问题：我们施工了一个堤防填筑工程，长度3km，堤顶设有机动车道路，路宽8米，路顶设计高程7.0米；堤防迎水面半腰有一条自行车道，路宽5米，道路顶设计高程5.0米。两条道路均沿堤全线布置，防堤是弯弯曲曲的，机动车道与自行车道也是相互不平行的。设计院出的施工图是每100米一个断面图，而每个断面图的机动车道路都是8米宽，自行车道都是5米宽。问题：1、根据总平面图，他们这些断面图是怎么剖的，如果垂直堤顶中心线剖，那么自行车道中心线不可能也都与部面垂直，自行车道路宽不可能正好是5米，比5米要稍大几公分。那么，竣工图的断面图如何画？
2、为防止大堤沉降，设计院出的施工图建议预留30公分沉降量，但业主担心沉降量大，把30公分改成50公分。完工时，实际堤顶道路顶高程为7.5米。但完工半年以来，只沉降了10公分。请问画竣工图时路顶高程为多少？