利用酶动力学拟合在密闭条件下香菇呼吸速率方程及米氏方程

论文简介：

本研究对香菇在273K、283K和293K条件下密闭容器中的氧气和二氧化碳随时间浓度变化进行了测定，通过酶动力学原理和利用非线性估计法、多重回归分析分别获得气体成分的变化率曲线和米式方程，从而获得相应参数，求得反映呼吸状态的呼吸熵动态变化规律以及温度影响参数—活化能，这样就可以求出在任意温度、有氧呼吸气体环境条件下果蔬的最大呼吸速率，为气调包装系统设计提供必要依据。



附件名：2006261139213614849/2006261139213614849.htm

文件大小：17K

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