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酒店设计中的厨房设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。 因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视： 1.备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等信息沟通。
遇到了一点小问题
内容不能包含下列词语
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只看楼主 我来说两句-
撒旦651004
沙发
2015-12-11 14:31:11
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-
ggxxll2050
板凳
洞口先刮糟后安装
2015-10-28 21:19:28
赞同0
加载更多真的是本好书
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