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厨房的占用面积比例应该是多大?

发布于:2006-08-25 12:17:25 来自:装修设计/家装设计 [复制转发]
在酒楼平面设计中,厨房占酒楼总经营面积的比例为多少才算合理?比如说,酒楼的总面积为6000平方,厨房的面积至少要多大才合理?欢迎讨论。

全部回复(4 )

只看楼主 我来说两句
  • qing_hee
    qing_hee 沙发
    回楼上,我们这个酒楼的面积为6000平方米,有宴会厅1000平方米1个500平方米1个,定位在中档或中档以上。
    2006-09-02 08:51:02

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  • shangqiaoyue
    shangqiaoyue 板凳
    那要看你的酒楼是做什么的酒楼
    本人最近在做的是广州肥羊王(听过吧,是吃火锅的)新港西路分店。在报消防的时候遇到了同样的问题,
    一般酒楼的厨房面积都不大。但是政府却要求吃火锅的店的厨房面积要有总面积的40%。但是众所周知,公装大
    多是靠关系的,那个老板找了人才最后把厨房的面积降到了总面积的25%。所以不同的酒楼有不同的要求,在不
    同的建筑内做酒楼也有不同的要求,主要看你经营的项目,酒楼的规模大小。一般都是30-40%左右
    2006-08-31 14:49:31

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这个家伙什么也没有留下。。。

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