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夏日清凉，冰淇淋DIY早先学着做了一回.感觉还不错.方子是烘焙鱼提供的.A:鲜奶油200ML加巧克力膏(喜欢其它口味的可以加其它的,如果不是果膏类的要等奶油打发后再加)打发(像裱花那样的状态就可以了).B:牛奶200ML,吉士粉10克,玉米淀粉10克,搅拌溶解后用小火加热,比较容易糊,所以一定要用小火,且不停的搅拌,到稠密后离火,继续搅动,稍作冷却后加入打发的A中,搅拌均匀后就可以放到冰箱的冷冻层了.接下来要做的事就是每隔40分钟拿出来用手动打蛋器,按同一个方向搅拌四五分钟,共四次(如果偷懒也不会太失败,就是组织不够细腻些),最后一次搅拌完后再次放入冰箱到冻住就可以拿出来品尝了.
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hong-apple
沙发
蝶儿蝶儿何处栖?花丛中里去:)
2006-08-12 13:16:12
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hong-apple
板凳
化蝶, 蝶儿何不成双呢?
2006-08-12 13:15:12
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