唐代文学家王勃，其文《滕王阁序》古今流传，享誉文坛。传说王勃在为滕王阁作序的时候，与中药豆豉还有一段有趣的故事。
唐上元二年间，洪帅l(南昌)都督阎某，于重阳节为重修滕王阁落成而大宴宾客。这天，“初唐四杰”之一的王勃恰好路过洪州，也被邀请而来。席间，阎都督展宣纸备笔墨，请文人学士为滕王阁作序。年少气盛的王勃欣然命笔，一气呵成，阎都督不由为其拍案称绝。翌日，他又为王勃专门设宴。连日宴请，阎都督贪杯又感外邪，只觉得浑身发冷，汗不得出，骨节酸痛，咳喘不已，胸中烦闷，夜不得寐。急得家人、幕僚四处寻医问药，请来了当时十多位名医诊治。众医虽然意见不一，但都主张以麻黄为君药。
谁知，这个阎都督最忌麻黄，他说：“麻黄峻利之药，岂能乱用，况且我已年迈，汗出津少，用发汗之药，就同釜底添薪，不可，不可!”医生们你看着我，我瞪着你，一筹莫展：不用麻黄，症候难解，药效不佳，这可怎么办呢?
正在这时，王勃前来告辞，他听说此事后，不觉想起几天前自己在河旁遇见的情景：
“你晒这大豆干啥?”在沙滩上，王勃见一位老翁正在翻晒大豆，便问。
“做菜。”老人头也不抬。
王勃望着一大片豆豆，抓了一把细细观看，奇怪地问：“这么多，如何做菜?”
老人指了指茅屋前的两口大缸。王勃迈前几步，见一口缸里浸泡着药汁。他在长安跟名医学过草药，能认出是辣蓼、青蒿、藿香、佩兰、苏叶、荷叶。
老人见他识药，指着另一缸说：“这是麻黄浓煎取汁，两缸药汁相混，用以泡浸大豆，再煮熟发酵，做成豆豉，便可以做小菜。”老人告诉他：“当地老表可爱吃啦，放点葱头、辣椒、大蒜一炒，又辣又咸，香中带甜，下饭好极了。”
王勃抓了几粒豆豉，放在口中咀嚼，一股清香直冲鼻窍，他赶紧掏出银钱，买了一大包。
今天，王勃见众医束手无策，心想：“都督久霸一方，无法勉强。然而，麻黄是方中要药，不用则无可治疗，古人用大黄豆卷代之称为过桥麻黄，我何不用豆豉呢?”于是，他把想法说了出来。别说众名医讪笑，连阎都督都直摇头：“当地土民小菜，焉能为药。”“不妨一试，况且豆豉不过食物，无妨身体。”王勃相劝。阎都督连服三天，果真见效：汗出喘止，胸闷顿减，能安然入睡，几天后痊愈。不日，阎都督又上滕王阁为王勃饯行，取重金相谢。王勃固辞不受：“河旁老翁独家经营豆豉，深受百姓喜爱。都督若要谢我，何不扩大作坊，使其不至失传。”阎都督含笑点头。
从此，豆豉不仅洪州，而且行销大江南北，至今不衰。
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只看楼主 我来说两句-
zwzzwz1999
沙发
看罢，最想吃得就是豆豉鲮鱼了，豆豉和鱼在一起，绝对美味。
2006-08-11 08:07:11
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lmf200404
板凳
唐代政治家魏征发明“梨膏糖”
2006-08-10 21:46:10
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唐初的政治家魏征据传是个十分孝顺的人。他母亲多年患咳嗽气喘病，魏征四处求医，但无甚效果，使魏征心里十分不安。这事不知怎的让唐太宗李世民知道了，即派御医前往诊病。御医仔细地望、闻、问、切后，处方书川贝、杏仁、陈皮、法夏等味中药。可这位老夫人的性情却有些古怪，她只喝了一小口药汁，就连声说药汁太苦，难以下咽，恁你磨破嘴皮子地劝说，可她就是不肯再吃药，魏征也拿她没办法，只好百般劝慰。
第二天老夫人把魏征叫到面前，告诉魏征，她想吃梨。魏征立即派人去买回梨，并把梨削去皮后切成小块，装在果盘中送给老夫人。可老夫人却因年老，牙齿多已脱落，不便咀嚼，只吃了一小片梨后又不吃了。这又使魏征犯了难。他想，那就把梨片煎水加糖后让老夫人喝煎梨汁吧。这下可行了：老夫人喝了半碗梨汁汤还舐着嘴唇说：好喝!好喝!魏征见老夫人对煎梨汁汤颇喜欢，但光喝梨汁汤怎能治好病呢?因此他在为老夫人煎煮梨汁汤时就顺手将按御医处方煎的一碗药汁倒进了梨子汤中一齐煮汁，为了避免老夫人说苦不肯喝，又特地多加了一些糖，一直熬到三更。魏征也有些疲惫了，他闭目养了下神。等他睁开眼揭开药罐盖，谁知药汁已因熬得时间过长而成了糖块，魏征因怕糖块口味不好，就先尝了一点，感到又香又甜，他随即将糖块送到老夫人处，请老夫人品尝，这糖块酥酥的，一入口即自化，又香又甜，又有清凉香味，老夫人很喜欢吃。魏征见老夫人喜欢吃也心中乐了，于是他就每天给老夫人用中药汁和梨汁加糖熬成糖块。谁知老夫人这样吃了近半个月，胃口大开，不仅食量增加了，而且咳嗽、气喘的病也好了。
魏征用药和梨煮汁治好了老夫人的病，这消息很快传开了，医生也用这一妙方来为病人治病疗疾，收到了好的效果。人们就称它梨膏糖。
城隍庙梨膏糖的来历相传清咸丰年间，有一朱姓男子，无以为生，乃向亲友借凑了点钱，与他妻子一道，在当时上海城隍庙设摊卖梨，心想以此赚点钱养家糊口。不料气候陡然变凉，买主甚少，生意维艰，眼见梨子即将烂掉，夫妻俩甚是心急，因此打算到城隍庙去烧香拜神求城隍爷保佑他们生意兴隆，可是一摸口袋，却空无一文，连求神的香烛钱也没有。恰在这时，路边过来了一个老道人，他走到梨摊旁突然跌了一跤，差点把摊子撞翻。朱姓男子(名阿三)忙把老道人扶起并端板凳让他坐下，接着又给老道人削梨吃，可老道人忙制止不让削梨，说梨留着能卖钱。朱阿三说：卖梨没人买，没生意，再不吃，梨就全烂了，分文不值了，不如吃了好……朱阿三说到这里，两口子都哭了起来。老道人见此情景已知道了朱阿三一家到了走投无路的境况，便一边安慰朱阿三夫妇，一边给他夫妇讲了魏征熬梨膏糖治愈母病的故事。老道人讲完故事后就扬长而去。朱阿三受到了故事的启发，于是将未烂的生梨削成片，再托人去药店里赊来川贝、杏仁等中药，也熬起梨膏糖出卖，谁知生意特别的好。朱阿三也不辞辛劳，更不怕技艺被人盗去，乃当场做当场卖，为了招来顾客，他夫妻二人一边做一边卖还一边唱：
一包糖屑吊梨膏，二用药味重香料，三(山)楂麦冬能消食，四君子能打小囡痨，五和肉桂都用到，六加人参三七草，七星炉内加炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰有药效，十全大补共煎熬。
他夫妇这一唱，使上海城隍庙梨膏糖一下就出了名，效益倍增便不在话下了。
后来朱阿三开了“朱品斋”，专营梨膏糖。
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【科属】为蔷薇科植物白梨或沙梨或秋子梨等栽培种的果实。
【别名】快果、果宗、玉乳、蜜文。
【性味归经】性凉，味甘微酸；入肺、胃经。
【功效主治】生津润燥，清热化痰。主治热病伤津口渴，消渴，热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘等病症
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