莲叶荷田田

说起荷花这样“出污泥而不染，濯清涟而不妖”的中国传统名花，从古至今，从来不缺少文人墨客的歌咏，其中最让我喜欢的是两首“清水出芙蓉，天然去雕饰”的民歌：

诗经：《江南可采莲》


江南可采莲，

莲叶荷田田，

鱼戏莲叶间，

鱼戏莲叶东，

鱼戏莲叶西，

鱼戏莲叶南，

鱼戏莲叶北。



南朝乐府《西洲曲》

开门郎不至，

出门采红莲。

采莲南塘秋，

莲花过人头。

低头弄莲子，

莲子清如水。


如此美丽浪漫的景色怎能不让人心动；耀眼的夏日阳光下，一望无际的碧绿荷花铺在水面，迎风摇曳，能生出多少清凉意境？


荷花的名称很多：


学名：Nelumbo nucifera

英名：Hindu Lotus

别名：莲花、芙蕖、水芝、水芙蓉、菡萏

科名：睡莲科


《诗经 郑风》：“山有扶苏，隰有荷华。”

《诗经 陈风》：“彼泽之陂，有蒲与荷。”

“彼泽之陂，有蒲菡萏。”


其中的“荷华”“菡萏”“荷”均指今天我们所说的“荷花”这种植物。陆玑就把荷花的花苞叫作“菡萏”，盛开的称作“芙蕖”——也是很好听的名字！


很多时候，我们把“荷”“莲”在园艺种植的概念上区分开来，”荷”指的是挺立于水面绽放的植物，它的地下茎就是我们常吃的“莲藕”；而“莲”多用来指代“睡莲”那种花朵绚丽而漂浮于水面，不结莲蓬的水生植物。


然而古人的“荷”与“莲”则是指荷花的不同部位。

东汉郑玄的《毛诗郑笺》：“芙蕖之茎曰荷。”意思是说芙蕖的茎称为“荷”。

明朝李时珍在他的《本草纲目》：“尔雅以荷为根名，韩氏以荷为叶名，陆玑以荷为茎名，按茎乃负叶者也，有负荷之义，当从陆说。”

不过汉代许慎的《说文解字》则有不同的见解：“荷，扶渠叶。”
而对于“莲”的含义，多半都是指“莲蓬”“莲子”这个果实部分：《尔雅 释草》：“荷，芙渠；其茎茄，其叶蕸，其本蔤，其华菡萏，其实莲，其根藕……”


现代都市繁忙的人们已经不会去考究那么多固纸堆，只需要看到接天莲叶无穷碧的景色就会很动容；可是那毕竟是公园里的景色，如果你有一个小园子、亦或是南向的阳台，那么务必种上一缸荷花，夏日干旱的园子，很多花草经受不了酷暑高温已经处于休眠期，而荷花却是正当令呢！


它会给花园塑造出一片清凉的花境，还会给主人的生活带来很多情调，还会有机会品种一下美妙的荷花薰茶！


荷花熏茶的历史可以追溯到很久远的年代，古人拿洁净的纱布包上些许茶叶至于花中，经一夜星辰月华，加之花朵天然的熏陶，酿造一杯回味无穷、美妙绝伦的荷花茶。


明代的沈三白的《浮生六记》卷二《闲情记趣》有如下记载：

“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”


而同时代的高濂《遵生八笺》中《饮馔服食笺》之《论茶品•藏茶》更为详细：“于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮，纳满蕊中，以麻皮略系，令其经宿。次早摘花倾出茶叶，用建纸包茶，焙干。再如前法，又将茶叶入别蕊中，如此者数次，取其焙干收用，不胜香美。”


同文中还有一段颇有意思的文字，一并录在此：

“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放蕊之香气全者，量其茶叶多少，摘花为拌。花多则太香而脱茶韵，花少则不香而不尽美，三停茶叶一停花，始称。假如木樨花，须去其枝蒂及尘垢、虫蚁，用磁罐，一层花，一层茶，投间至满，纸箬系固。入锅，重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。诸花仿此。”



这次就地取材，用的是袋装茶：蓝莓水果茶，曾经试用过立顿红茶，（也许没有人拿红茶薰过罢？）茶汤的味道妙不可言。

……

茶，在夕阳到临、花朵闭合之前，平置于莲台之上……主人只需要等待……


等待花瓣轻轻的、缓缓闭上，茶包于是被收合于花苞之中，只待荷花的香气将茶叶熏染。


它看起来好像是一朵带有标签的荷花哟！


第二天清晨，阳光撒过来，花朵重新绽放，此时，取出茶包，（如果有清泉水自然是更妙，）冲入沸水，于是茶香荷香氤氲而上……


想要享受这样美丽浪漫的茶汤，一年也许就三两次而已，因为花园里那缸荷花一年也就开两三朵而已呀！

晓娟

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