如何做好水电这两项目？？？

我是做甲方现场的。。
本身学的专业是土建，然而呢，公司里叫我去负责水电这两块，要知道，当初学习的时候，就这两个的课都是睡觉混去的。。。
如今却用到了。
要做好这两块，该去做些什么？那些属于这两个项目的??如何监督质量呢？
或者我该去阅读那些资料？？？