阅读下一篇
美食专栏！！！
既然有人支持了，那我今天就开一个美食专栏吧！！首先让我来介绍一个我们广州的菜的，大家也要踊跃发贴喔！！广式香肠的做法①配料标准：主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。②加工方法： 选料整理：选用卫检合格的生猪肉，瘦肉顺着肌肉纹络切成厚约1．2厘米的薄片，用冷水漂洗，消除腥味，并使肉色变淡。沥水后，用绞肉机绞碎，孔径要求1～1.2厘米。肥膘肉切成0．8～1厘米的肥丁，并用温水漂洗，除掉表面污渍。
全部回复（6 ）
只看楼主 我来说两句-
texwood
沙发
有没有MSN群？
2006-12-06 18:12:06
赞同0
-
suiyh1010
板凳
20706462
2006-11-30 16:18:30
赞同0
加载更多回复 举报
刚才发错了
回复 举报