被工人敲诈,警察说无法定性

前天发生的事情,现在还没有处理,请大家帮忙出个注意.

事情是这样的:前天,我工地上的一个包工头接到一个电话,对方说他们一起有10个工人,在另外一个工地做完了,现在快过年了,想在他工地上做到年底,工钱多少没有关系,他们就想过年前多带点钱回家.(这个电话有录音的,打电话这个人是那十个人里的头,那十个人里打电话那个人把人带到后就不出现了.)我工地的这个包工头生病在医院,就让他弟弟把工人带到了工地.同时他也给我打了电话,让我帮忙把关.于是我根据我这边的要求,让他们接受三级教育,并要求他们做安全试卷.另外还帮这个包工头打了一张简单的协议.协议是这样的:
项目部工资制度

请进入项目部的人员仔细阅读，确认同意后在下方签字按手印。
1． 小工每天基本工资70-80元人民币，每天工作9小时。
2． 中工每天基本工资80-90元人民币，每天工作9小时。
3． 大工每天基本工资100-110元人民币，每天工作9小时。
加班另算，每加班5个小时算一天。如果工作卖力，认真负责，服从班组长安排，最终工资会在基本工资的基础上适当增加。
安全方面：
1． 进入工地必须要佩戴安全帽。
2． 每天下班要把工具带回，要爱护工具，要节约用材料，不能乱丢。
3． 不能与他人吵架打架。
4． 不能在施工现场随处大小便。
请在下面签字领工具：（如果是大工，请在下方签名，小工在小工下方签名）
如果同意：请签字确认：
大 工（100-110）元 中 工（80-90）元 小 工(70-80)元


这几个人看了协议和三级教育后都不肯签字,他们要求试做两天再谈工资.我发现他们不象真正干活的人,第一天来就打牌,晚上吃饭还喝酒.他们不肯签字我们肯定不敢用 了,于是他们就赖着不走,并说,你们就是不安排我们做事情,工资也照样要给.我们昨天通知了警察,警察说他们管不了,无法定性.现在我们基本确定这帮人就是找麻烦的.

一个月前,我们的一个朋友也遇到这样的事情,后来赔了1万.

现在任何处理好?