营养健身说大枣

时入仲秋，正是大枣成熟采摘的季节，满大街贩卖大枣的人手推肩挑着枣子在叫卖，那圆圆的深红色果实，着实的诱人口水。

大枣营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养。据测，鲜枣含糖20%～36%，干枣则达55%～80%；每百克鲜枣中，含维生素C300～600毫克，为柑橘含量的8～17倍、香蕉含量的50～100倍、鸭梨含量的75～150倍、苹果含量的50倍以上，因而有“活维生素丸”之称。
　
大枣不仅营养丰富，而且药用价值也很高。我国传统医学，以大枣入药，大约有200多年的历史了。常吃大枣能养血安神，健体强身，和颜益寿。民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，形象的概括了大枣的食疗作用。《神农本草经》说：大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身延年。”《本草备要》说：大枣“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色。” 所以大枣历来是益气、养血、安神的营养保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。

现代研究对于大枣也是推崇倍至，认为大枣具有抗肿瘤、抗氧化、降血压、保护肝脏、防止供血不足和心脑血管疾病等功效，并有很好的养颜美容效果。

我国大部分地区都有大枣出产。其中北方的大枣要稍微的优于南方大枣。其中，山东大枣又有特殊的品种——一般的大枣都是长圆型的，受到山东却有一种圆枣，当地叫做“铃枣”的，极有特色。另外，近年山东又开发出新的品种，是酸枣与大枣的嫁接，名叫“冬枣”，是在接近冬季的时节收获，其口感甜脆无比，别有风味。

大枣的营养保健作用广泛，现介绍几种吃法及其作用——

取大枣15－25枚生食或煮熟食，一日三次，可以治疗过敏性紫癜。

治疗失眠：大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。

治疗腹泻（脾胃虚弱型）：大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。

养血养颜：每日吃大枣三次，每次10枚，或大枣配银耳炖食或煮粥食用，有养血养颜功效。这是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环－磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。

我国民间一向把大枣作为补气健身的佳品，对于食欲不振、消化不良、神经衰弱、失眠盗汗等多种身体状况，都习惯用大枣来调理。我处民间多有人隔三差五的就熬制大枣营养粥作为日常补品，其做法简单方便：大枣、粳米、黄芪、黑豆共煮，熬成粥，加上红塘，经常食之，既有营养，又能保健，的确不错呢.