关于冷库冷冻能力的计算问题

楼上几位大虾的精彩发言学习了，把此老贴顶上来，希望多多看到这方面的专业见解。

换热计算本来就很复杂，很多因素都会影响到最终结果。也正因为复杂，我们今天采用的资料公式都要附上很多限制条件，而且基本都是经验公式。但是在工程实际应用时却不尽然，因为冷冻加工厂的实际运作中很少像空调系统，在相当一段时间内负荷都是相对稳定的。（冰激凌等冷食生产线可以相对稳定一些）所以我的体会是在做冷冻厂设计的时候经验是尤为重要的。这些经验不仅指设备选型，尤其对包括围护结构的判定，产品规格和标准精度，各种参数的选取，甚至考虑到今后的发展空间……。
我的实际做法是按规范计算出结果，对照自己的经验一一复核，加上对上述因素的分析之后，确定合理的裕度。
例如对速冻间蒸发器，宁可选的大一些，尤其对冻结速度、色气要求较高的产品；对高压冷却系统也应当适当加大，一方面考虑发展空间，另一方面在夏季高温情况下，系统的安全性要好很多，就是在平时正常运行中因为冷却条件好所获得的节省电力、降低磨损、延长设备寿命等等好处也是很划得来的。对冷藏系统一定要强调匹配得当，对制冷主机则应当尽可能考虑兼用性，尤其在没有很重要理由情况下，不应当考虑备用。
所以我认为基于上述那么多不确定因素，要想完全规范是不大现实的。
欢迎楼主提出具体问题共同探讨。