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盐可防面粉结团

发布于:2009-08-19 22:01:19 来自:站务休闲/闲聊茶吧 [复制转发]
用水和团,面粉很容易结成小团或粘在盆上,若加小半匙盐再进行拌合,干面就不结团了。在和面前,应先将面盆刷洗干净,再放到煤气火上,用小火将盆烤热,必须待水汽全部蒸发后,再将面粉倒入,开始和面。用这种方法和面时,即使有些面粉粘在盆上,只要轻轻用手一擦就掉了。
这个家伙什么也没有留下。。。

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