秋天是成熟的季节，当金门高粱酒开采的时候，通常也是到树林采野生牛肝菇（cepe）的时候，马上冬天尝野味的时节也跟着到来。
一下车，克罗德拿出一只铁杖往橡木林旁的浅草区走去，要找牛肝菇得先找到橡木林，跟松露一样，牛肝菇也是只长在橡木林里。没多久我们就看到一种称为牛肝菇之母的白色菌菇，据说，只要看到此菇，周围几公尺内就会有牛肝菇，但这个理论马上不攻自破，因为克罗德的铁帐把附近的草地都翻遍了却连牛肝菇的影子也没看到。
我们只好往更深的树林里走去，眼看着太阳就快下山了。手臂被荆棘刺了好几个洞之后我们总算来到另一个“宝地”，克罗德一下子就找到2个中等大小的牛肝菇，合起来有半公斤重呢！我心想，晚餐总算有着落了。天色已晚，我们决定回到村子，改天再来。
克罗德把采到的2个牛肝菇送给我当晚餐，还带我去他妈妈家抄家传食谱，顺便在园子里拔了一把香菜。回到侯松榭格拉堡我马上到厨房找蒜头，发现中午我们配还剩半瓶金门高粱酒，连蒜头一起带回我自己的小厨房，我想这也许是配菌菇的好酒。
清理牛肝菇最忌讳用水洗，我用干布擦掉泥土和树叶，牛肝菇发出湿地与落叶的森林气息，切片，加蒜头和香菜，用奶油煎10分钟就完成了。这样的秋天美味，配75年的陈酒正好，在口中甜美滑溜的牛肝菇像奶油般肥润，75年的侯松堡带着熟果、干草与菌菇酒香，75年份特有的干涩已经淡去，换成满口的甜熟。金门高粱酒
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只看楼主 我来说两句 抢板凳金门属福建省泉州市所辖，由12个岛屿组成，因其特殊的历史和独特的地理位置，形成了这里特殊的酒类生产和消费市场。
金门人口在6万人以上，虽然气候恶劣，物产不丰富，但是，由于连接祖国宝岛台湾，总的消费能力还是很强、交易活跃。在这里，到处都是内地商品，从米、蔬果到肉类、烟酒一应俱全。就白酒而言，金门高粱酒是不得不提的金牌产品。
曾经，高粱酒在金门地区畅销50年而不衰。目前，仍然是当地的主要酒水品牌。生产金门高粱酒的金酒公司是金门的创利大户，去年总营业收入达８０．３亿元台币，盈利超过３０亿台币。
目前金门酒厂所生产的产品包括金门高粱酒、58度金门高粱酒、38度金门高粱酒、28度金门高粱酒、纪念系列金门高粱酒。其中以58度金门高粱酒最为普遍，俗称“白金龙”，深受消费者喜爱，年销量高达二千万瓶以上。
在消费特征方面，渔家有着畅饮的豪气，到了金门，豪爽的金门人不仅晚宴上用高度的白酒频频和你碰杯，午宴上也必定摆出白金龙高粱酒与客人痛饮。纯正的金门高粱酒，晶莹剔透，清香扑鼻，一口入嘴，甘醇爽口，齿颊留香，久久不散。尝到酒香后，人们似乎慢慢上瘾了，不分中午晚上，有酒就喝。
在金门地区，乡亲们每宴必饮。在消费习惯方面，金门人与福建人有些不一样，喝烈酒就是其中之一。俗话说：“不喝金酒不算到过金门。”高粱酒成了金门一宝。但是由于金门酒的度数一般都很高，像58度的白金龙就很普遍。一般内地人到金门喝高粱酒，往往浅尝几口后就皱起眉头来，酒量好的，几杯下肚后也都被撂倒在地；但金门人就完全不同，他们虽然不是“餐餐有金酒”，可喝起金酒来一点不含糊。在这里流行这样的酒令：“喝金门高粱酒前三杯辣，后三杯麻，再三杯干，第四个三杯甜，最后三杯才叫爽。”
金门属福建省泉州市所辖，由12个岛屿组成，因其特殊的历史和独特的地理位置，形成了这里特殊的酒类生产和消费市场。
金门人口在6万人以上，虽然气候恶劣，物产不丰富，但是，由于连接祖国宝岛台湾，总的消费能力还是很强、交易活跃。在这里，到处都是内地商品，从米、蔬果到肉类、烟酒一应俱全。就白酒而言，金门高粱酒是不得不提的金牌产品。
台湾金门高粱酒是台湾第一名酒，与阿里山、日月潭并称“台湾三宝”，金门酒厂创始于1952年，比茅台酒厂小一岁。过去，由于两岸的隔绝，大陆乡亲很难喝到金门高粱酒，也很少有人知道。高粱酒，金门高粱酒，利用特产旱地高粱，并且引用当地水质甘甜的“宝月神泉”，加上当地酿酒师傅的专业经验，酿造出风味独特，香、醇、甘、冽的第一名酒－－台湾金门高粱酒。
台湾金门高粱酒之香、纯、甘、冽原味，由舌尖入喉，真实原味、清香恣意散发，豪情的纯饮将能品酌出金门高粱酒的道地风味。送礼自用两相宜、并作为为佳节最佳伴手礼。
台湾金门高粱酒，没有高酒精度高粱酒的辛辣感，却依然保留高粱酒甘冽香醇的余韵，十分适合年轻族群、女性朋友、年长族群的消费者饮用，让您在开怀饮用後，留下『有享受、无负担』的深刻印象。
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