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以下是引用lily-801在2005-06-16 21:48:19.0发表的内容：

菰 Zizania caduciflora (Turcz..et Trin.) Hand

　　别名: 茭白、茭瓜、茭笋、茭草
　　科属: 禾本科菰属
　　形态特征 多年生挺水植物，植株高1m，基部由于真菌寄生而变肥厚。须根粗壮，茎基部的节上有不定根。叶片扁平，带状披针形，长30－100cm，宽3cm左右，先端芒状渐尖，基部微收或渐窄，秃净，有时上面粗糙，下面光滑，边缘粗糙，中脉在背面凸起。圆锥花序大，长30－60cm，多分枝，上升或展开。雄性小穗位于花序下面的分枝上；第一颖缺，第二颖膜质，线形，先端渐尖，具芒状短尖，脉5条，外稃与颖等长，3脉，内稃缺，雄蕊6枚。着生雄性小穗的分枝顶端，有时却着生雄性小穗。雄性小穗位于花序上部的的分枝上，颖片退化，外稃纸质，具5条脉，先端延长成芒，内稃具2脉，为外稃所紧抱。在这种分枝的基部亦有雄性的小穗存在。颖果圆柱形。花果期秋冬。
　　产地与习性分布我国南北各省区，俄罗斯、日本也有。生于池塘及沼泽地中。
　　繁殖与栽培 有性繁殖即播种繁殖。在无需大量生产的情况下，种子一般不采收，可在野外自行繁衍。但在进行人工杂交育种时，就必须进行有性繁殖。有性繁殖的方法为：首先将所有的土壤即器皿进行消毒处理，然后将催芽的种子撒播在准备好的苗床及盆内加水培养，随幼苗的生长情况而逐渐加深水位。无性繁殖，一般在3－4月进行（北方5月进行），长江流域谷雨前后，当气温上升时，母株短缩茎和匍匐茎开始萌动，生长出新的幼苗。但由于芽的着生部位的差异，分蘖芽与顶芽之间的萌发相差达1－2个月。萌芽生长的适宜温度为10－25℃。为了使萌芽整齐，冬季必须灌水越冬，水位一般在3－10 cm的浅水为宜。露地栽培，当幼苗生长到40cm左右，具有3－5片叶时，将老菰中选择的老菰墩，距地面3－5cm深，连泥将老菰墩挖起，用快刀顺着分蘖着生的趋势，分为小墩，每个小墩必须带着老茎及匍匐茎，并保留健壮、健全的分蘖苗4－6株，随挖、随分、随栽。如从外地引种，在运输途中必须保持湿度，保持鲜键，栽前割除叶尖，以减少水分蒸发和防止栽植后遇风动摇，影响成活率。栽植的方法：栽植的距离应根据分墩苗的大小、幼苗数量，以及所观赏范围的大小而定；株行距50cm左右，在园林水景布置中，可采取几何图案进行布置。盆栽，一般栽植4株，盆应选择（内径）40－60cm为宜。栽植的水位因不同的生长期，对水位的深度要求也不同，一般掌握萌芽期及分蘖期宜浅水，保持4－6cm，便于升温，促进分蘖和发根。在生长时期需逐渐加深水位。并及时清楚杂草，在生长期需施追肥2－3次。病虫害防治，从小暑到处暑期间，气温高，湿度大，株丛生长易发病。防治方法为少施氮肥，多施草木灰，及时清除基部黄腐叶，也可用1200－1500倍液的多菌灵或甲基拖布津喷雾1－2次，均可达到防治作用。虫害主要有大螟、二化螟、蚜虫和叶蝉等。防治方法用50％杀螟松乳油20g加水40－50kg泼浇，或用25％杀虫脒水剂加水500－700倍泼浇，还可以用灭扫利、敌百虫800倍液喷杀。

用途主要用于园林水体的浅水区绿化布置，各地广为栽培。秆背黑粉菌（ustilagoesculenta p.Henn.）寄生后肥嫩而膨大，即茭笋，作蔬菜食用。嫩秆、叶是家畜及鱼的良好饲料。果实可食用。颖果称“菰米”，入药有止渴、解烦热、润肠胃等功效。根状茎、肥嫩的茎可作药，治心脏病，或作利尿剂，成熟的茭笋肉形成黑色的病菌孢子，可用以画眉或调油脂染发。整个植物还是固堤防浪的好材料。
我喜欢吃茭白,还有药效.呵呵