白开水放置16小时，堪比“慢性毒药”？真假揭秘

 

俗话说 “人以食为天，食以水为先” ，每天保持充足的饮水量，对人体皮肤、血管、肠道健康等都起着至关重要的作用。         

     

◎维持好皮肤： 皮肤水分充足，新陈代谢快，不易长皱纹、色斑等，更显年轻态；         

     

◎减少呼吸道疾病： 呼吸道粘膜相对湿润，分泌的黏液有助于减少病菌入侵；         

     

◎血流更通畅： 水分充足，有助于血液运行流畅，血栓风险相对更低；      

◎预防便秘： 充足的水分能防止大便干燥，预防便秘……         

     

但关于喝水，生活中一直流传着不少言论，比如： 白开水超过16小时就不能喝了、长期喝有水垢的水容易得肾结石、喝苏打水能降尿酸 ……这些说法究竟是真是假？      

   

     

一

白开水也有“保质期”

超过16小时就不能喝了？

     

据说白开水也有“保质期”，超过16小时，大肠杆菌就会大量滋生，导致腹痛腹泻、发热恶心，不能喝了？         

     

事实上，这种说法 并没有科学依据 ，因为大肠杆菌不会通过空气传播。对此，福州大学研究人员专门做了一个实验：      

       

实

验

研究人员将白开水分为加盖和无盖两组，分别放置了5小时、8小时、11小时、14小时、15小时、16小时和17小时，并监测水中是否含有大肠杆菌。

结果显示，无论是有盖还是无盖，到达实验时间后，放置在各水杯里的白开水 都没有大肠杆菌 。

不过，大肠杆菌可能通过粪便污染水源，因此 未经灭菌的生水最好别喝 。      

     

另外，夏季气温高、湿度大，若存放不当，久放的水可能受到苍蝇、灰尘等污染，也可能含有其它细菌， 最好还是不要喝了 ，特别是小孩子或胃肠脆弱的人。      

     

二

长期喝有水垢的水

容易得肾结石？

     

观察家里的烧水壶可以发现，壶底往往有一层白色的水垢，有传言称“这是硬水，喝多了容易得肾结石”，事实真的如此吗？      

     

其实水垢多是因为 水中含有较多的钙、镁离子 形成的。      

     

我国《生活饮用水卫生标准》规定：生活饮用水的总硬度（以碳酸钙计）不超过450 毫克 / 升 ，相当于1升水中含有180毫克钙元素。而成年人每日饮水通常不超过2 升 ，再加上每日钙的参考摄入量为800 毫克 ，可耐受最高摄入量为2000 毫克 。      

     

由此可见， 正常喝水不会造成体内钙超标，更不会诱发肾结石 。      

     

多喝水可以稀释草酸钙、尿酸钙的浓度，反而 有助于预防肾结石的形成 ，甚至排出已经存在的小结石。      

     

三

多喝苏打水

能调节酸碱体质降尿酸？

     

苏打水，即含有碳酸氢钠的水，呈弱碱性。有传言说经常喝它，可以改变身体内环境，纠正酸性体质，减少疾病风险；也有传言称其可以降尿酸。事实究竟如何？      

     

1

酸碱体质是谎言，

内环境不能轻易被改变

     

“酸碱体质”根本就是个谎言 ，并不存在饮食、饮水能调节体质的说法。      

     

人体有完整的体液调节系统，可以将内环境的pH值稳定在7.35~7.45之间， 不可能通过食物、饮水改变 。      

     

因此，对普通人群而言，不用刻意追求弱碱性水，保持良好的生活饮食习惯就能维持体液酸碱平衡，为健康加油。      

     

2

单纯靠苏打水降尿酸，

可能有点难

     

从理论上来说，苏打水可以碱化尿液，增加尿酸溶解度，促进尿酸排泄。      

     

但 并不能单纯通过喝苏打水来降低尿酸 ，因为市面上售卖的苏打水，碳酸氢钠含量少到几乎可以忽略不计，难以改变尿液酸碱度，更别提降尿酸了。      

     

当然了，对于高尿酸患者来说，适当喝点苏打水也没坏处，毕竟多喝水是可以促进尿酸排泄的。      

     

四

多喝柠檬水美白？

作用有限，喝错还伤身

     

“一白遮百丑”，夏季美白工作更是不可懈怠。而在各种美白方法中，清新可口的柠檬水尤其受人追捧。但喝柠檬水真能美白吗？      

     

1

喝柠檬水美白，作用有限

     

人们认为，柠檬富含维C，可以减少皮肤黑色素，有一定的美白作用。      

     

的确，维C可以抑制酪氨酸酶的活性，从根源上减少黑色素的生成，还可以淡化黑色素，有提亮肤色的作用。      

     

但抛开剂量谈功效是不科学的。柠檬的维C含量约为每22毫克/ 100克 ，并不算很高，所以单靠每天几片柠檬泡水喝， 很难起到美白的作用 。      

     

     

（网络配图）      

     

2

喝太多，或致胃不适

     

既然几片柠檬泡水没什么用，那我多泡几片、每天多喝点行不行？      

     

其实，盲目喝太多反而不好——柠檬富含果酸、柠檬酸、苹果酸等，摄入过多会 刺激胃粘膜，引起胃部不适 ，尤其本身就有胃炎、胃溃疡等基础疾病的人更要当心。      

     

总的来说，要想美白，还是老老实实 做好防晒 工作，保证每天 300~500克蔬菜、200~350 克 水果 摄入比较靠谱。也可以选购含有 烟酰胺、熊果苷、维C 等成分的护肤品。      

     

五

每天要喝8杯水？

但不同人群有差异

     

“每天要喝8杯水”的说法流传甚广，也有不少人坚持照做。可大家有没有想过，这8杯水究竟要用多大的杯子？很明显，这个说法 不是很准确 。      

     

那究竟每天喝多少合适？这个标准是否适合所有人呢?      

     

1

每天饮水量，

这个标准就够了

     

《中国居民膳食指南（2022）》指出，低身体活动水平下的 成年男性 每天应喝 1700毫升 ， 成年女性 每天应喝 1500 毫升 。      

     

而如果 天气热、空气干燥、出汗多 等，则要根据实际情况适当增加饮水量。大家可以留意一下自己的小便，如果 颜色浅黄、清澈、量足 ，说明饮水量基本充足。      

     

2

这些人群要控制饮水量

     

上述饮水标准是针对健康人群而言的，而一些特殊人群则要区别对待，比如：      

     

◎正在服药治疗胃溃疡的患者 ：药物中含有硫糖铝、氢氧化铝凝胶等物质，会对胃粘膜形成保护，若喝水太多，可能会降低药效，不利于病情的恢复。      

     

◎慢性肾病患者 ：肾功能受损时，喝进去的水不能正常排泄到体外，因此要控制饮水量。一般，全天适宜的水量（包括喝水及饮食中的水液）= 500 毫升 +前一天小便量；      

     

◎心衰患者 ：大量饮水会造成回心血量增多，从而增加心脏负荷，加重病情。心衰严重者，饮水量甚至需控制在800毫升以内。      

     

【注意】 具体饮水量，以医生建议为准。      

     

六

牢记“3不要”

掌握喝水的正确打开方式

     

喝水看似简单，但很多人都做错了。据《中国水与生命质量认知调查报告》显示， 我国95.3%的人不会喝水。 正确喝水，以下3点要记牢。      

     

1

不要等到口渴才喝水

     

口渴，其实是身体明显缺水的信号。随着机体失水量增加，还会伴随尿液颜色加深、皮肤干燥、口舌干裂、声音嘶哑及全身软弱等表现。      

     

老年人由于感知功能减退，更要养成 主动喝水 的习惯。建议 每半小时喝一次，但每次不要喝太多 ，以免短期内大量饮水引发“水中毒”。      

     

2

不要喝过热、过凉的水

     

过热的水 （超过65℃）会烫伤食管黏膜，长期如此，食管黏膜反复损伤、修复，容易引发癌变。      

     

而 冰水 容易刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适。特殊情况下，还可能引发危险，比如：夏季喝冰水易致体内余热蓄积，导致 中暑 ；三高患者喝冰水，易致冠状动脉痉挛， 诱发心绞痛甚至心梗 。      

              

3

不要用果汁、饮料替代

     

夏季来临，果汁、饮料往往倍受欢迎，但它们含糖量较高，过量饮用易增加 肥胖、糖尿病、痛风 等多种疾病风险，还是少喝为好。比如：有研究发现，含糖饮料的摄入量与痛风风险呈正相关，饮用含糖饮料患高尿酸血症的几率 增加35% 。      

     

如果实在不想喝白开水，可以加点 茶叶、玫瑰花、菊花、石斛花、枸杞 等，好喝又养生。      

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