花园式餐厅，生态与美食共舞

生态餐厅，

是近年来发展起来的一种崭新的餐饮休闲形式，

满足了人们要求回归自然、

返璞归真的美好愿望。

它是以人为本、餐饮为主、景观为辅的

一种大型温室类建筑。

它将现代设施农业、园林景观、

绿色餐饮等相融，

采用造园技术将山、水、树木、花草

与餐厅的功能分区有机结合，

把大自然丰富多彩的生态景观

“微缩化”和“艺术化”，

营造出一种优美的生态自然的就餐环境。

生态餐厅摆脱了传统意义上的

温室只用于种植的局限性，

使温室具有餐饮、观赏、休闲、娱乐、

绿色食品推广、节能环保等功能。

1.生态餐厅温室室外景观提升

根据餐厅所在地域确定周边区块功能

生态餐厅周边园区的建设，

可以选择花园、菜园、盆景园、香草园、茶园、果园、牧场、农场、渔场等。

2.生态餐厅温室室内景观提升

1. 温室园林景观主题要契合生态、绿色、环保等

尽量以设施调控技术、农艺栽培技术

来维护餐厅的优美环境，

形成以绿色景观植物为主，

蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局。

2. 根据生态餐厅的功能分区布景

生态餐厅，

一般有迎宾接待区（入口大厅）、观赏休闲区、

点菜区、就餐区、后厨区、收银区、

有的还要根据当地风俗民情

设置宴会大厅及舞台表演区的功能区。

结合小型花池、假山叠水、小桥流水、

竹木亭阁等园林景观做立体装饰分隔，

形成或幽远、或曲折、或开或闭的空间效果，

为就餐者提供绿色、优美、舒适、

悠闲、宜人的就餐环境。

3. 多种立体绿化结合运用，

形成多层次的景观美化效果

利用立体种植技术，

为生态餐厅创造更多种植蔬菜的空间；

采用立体绿化技术，

通过立体花卉装饰

对生态餐厅内的立柱做装饰升级；

利用立体花墙、墙上花园等

做功能分区的隔断、提示。

▲植物墙

▲立体廊架

利用空中花园的形式，

让生态餐厅的空中也绿意飘然；

护栏绿化让小桥变为一座花桥；

一个个小型绿雕装饰在地面花园中，

为园林景观点睛......

▲空中花园

4. 就餐区景观提升应聚焦以人为本

就餐区作为生态餐厅重要的功能区域，

其景观提升更要考虑以人为本。

可布置桌面花园、空中垂吊景观等，

为就餐人员提供生态、美好的就餐环境，

同时，也要注意景观不影响就餐与观赏，

考虑就餐便利性、视觉可达性等。

生态餐厅，未来将是主题化、风格化引领潮流。

人在其中，

宛如来到了南国水乡、藏族民居、傣族村寨……

其四季常青、四时有花的自然生态环境，

使我们在品尝健康美食的同时，

又能远离城市喧嚣，欣赏别具一格的自然美景。