土木在线论坛 \ 建筑设计 \ 建筑方案设计 \ 充满可能性的未完成态——隐匿在上海法租界里的咖啡培训学院

充满可能性的未完成态——隐匿在上海法租界里的咖啡培训学院

发布于：2024-06-17 14:46:17 来自：建筑设计/建筑方案设计

[复制转发]

场地

隐匿在上海法租界永嘉路上的一道铁门背后，WOOW咖啡培训学院将选址落在了画家唐蕴玉的旧宅建筑中。鉴于此次展开设计的场所是被政府监管的历史保护建筑，随之而来的最大限制就是在满足咖啡学院所需要承载的各项功能的基础下，将设计重点放在用轻质的方式去介入，尽最大可能减少在后期施工过程中对原建筑造成的影响和损坏。

↑ 场地 ?Oliver

↑ 入口 ?Oliver

状态–未完成

学院内承载着展陈，授课，意式咖啡制作，杯测和咖啡冲煮，这些不同的功能需求其实存在着彼此之间的多重属性，既可以交错也可以并列存在。可以从同一个吧台的原本意向出发，以上述三个维度去延展出不同的设计，从而创造出不同的使用功能和场景。

↑ 陈列前厅 ?Oliver

吧台在原本咖啡店的功能当中一直都是属于固有存在的部分，而在本案中，我们将原本固定的吧台以未完成的形态分散在空间当中，同时增设了一些可移动的吧台置于空间内。将设计一定程度上也交给了业主，让业主在使用过程中可以进行自由的组合排列，从而创造出更加丰富的空间组合形式。而延展的这个动态过程，也契合与WOOW咖啡学院建立初期的状态。从空间排布和设计手法上，我们都去刻意的去表达这种充满可能性的未完成态，增加设计的可适应性。

↑ 桌椅轴测图 ?知一设计研究室

↑ 意式咖啡教学区 ?Oliver

↑ 隔断门 ?Oliver

定格

设计形式的初衷是想去把品牌建立初期的状态像拍摄照片一样保存下来，同样这种延展的状态和场景也选择用相应的设计语言去定格。其方式是在每个空间内去置入一个连贯的吧台，再由吧台去进行衍生，延展出的置物架如同半墙，在各个房间内形成不同程度的围合空间。就像游戏“贪吃蛇”，在限定空间中，不断延长的身体被按下了暂停键，而我们想把这个瞬间保留下来。