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赫尔佐格和德梅隆新作：Bélair-Monange 酒庄，将风土凿进墙体

发布于：2024-06-06 13:25:06 来自：建筑设计/建筑方案设计 [复制转发]

Bélair-Monange 酒庄位于圣埃米利永，旨在满足酒庄未来的酿酒需求。该项目与1999年被列为世界遗产名录的圣埃米利永镇完美融合，既是生产场所也是推广场所。酒庄酿酒过程主要分为四个区域：收获区、发酵罐房和酒窖。为了接待私人客户，项目还包括一个品酒室以及一个可容纳约100人的接待室。

? Iwan Baan

该项目是一个直接委托项目，延续了 Moueix 家族和 Herzog & de Meuron 之间长达二十年的合作关系。这是双方的第五个联合项目，也是继加利福尼亚纳帕谷的 Dominus 酒庄之后的第二个酒庄项目。

区位分析图 ? Herzog & de Meuron

? Iwan Baan

场地历史

圣埃米利永乡村是一个保存完好的历史悠久的葡萄酒和文化地域，保持着接近14世纪中期的状态。圣埃米利永是一座中世纪城镇，拥有许多可追溯到11世纪的教堂、礼拜堂和修道院。这段悠久的历史也与该地区的酿酒发展息息相关，最早由罗马人引入。这里的建筑特征、景观、建筑与非建筑的结合、本土文化、葡萄园和公园共同编织成一幅独特的文化和城市挂毯。

? Herzog & de Meuron

模型 ? Herzog & de Meuron

场地特征

该场地位于“Croix Gaudin”的黏土石灰岩高原上，距离圣埃米利永历史中心约一公里。高原由地中海沿岸和周围的山丘、山脊和山谷组成。场地显著的地势提供了多尔多涅河谷的全景。现有环境由三个特征元素组成：无处不在的葡萄园、邻近的 Magdelaine 公园和一座建于1845年的石屋。

? Iwan Baan

巨石教堂 ? Herzog & de Meuron

景观、遗产和建筑

邻近的 Magdelaine 公园与场地具有相似的材质和植被，包含了一些冬青橡树、菩提树和槭树。这个公园被视为一个清爽的岛屿，在只有少量树木的大景观中开创了一个建筑空间序列，定义了 Bélair-Monange 酒庄的整体性。

现有石屋的雕塑特征通过封闭其大部分开口来加强，填充部分略微内凹，使旧开口处形成阴影线，以免完全抹去其痕迹，就如同一个过去时代的写在羊皮纸上的手稿。三个新窗户被精心定位在东面的主立面上，以满足现有建筑新的内部配置和功能的需求。

? Iwan Baan

新的酒窖略微埋入地下，以免对现有建筑产生压迫感，并作为一个混凝土体块显现出来。选择混凝土的原因是其热稳定性，它能全年保持稳定的室内环境——这是酿酒过程中空间所需的重要特征。石质和混凝土这两个矿物整体通过接待室的混凝土屋顶紧密联系在一起。这个新屋顶延续了建筑南翼的现有屋顶，朝着葡萄园和多尔多涅河谷延伸。混凝土元素的赭黄色调和轻微纹理表面强化了两者之间的紧密关系。新酒庄建筑适应了旧建筑的存在，并与之建立对话，而非压倒它。

? Iwan Baan

在立面上，水平和垂直的缝隙将新建筑的大体量分割开来，并将自然光带入主酒厂。南立面的大木门类似于独立的家具元素，让人想起中世纪的乡土元素，并在收获期间允许工作空间向外开放。屋顶的混凝土梁让人想起罗马犁沟，这是一种古老的葡萄种植技术，在圣埃米利永仍然保留了这种痕迹。其中一些横梁被部分掏空，以便在夏季为工作空间提供自然通风和自由冷却。

? Iwan Baan

Bélair-Monange 酒庄由沿中央通道布置的四个对称象限组成，这既是项目的主要流通路径，也是对圣埃米利永地下建筑如采石场和巨石教堂的致敬。这条粗糙纹理的混凝土步道的墙壁和天花板表达了来自 Albrecht Dürer 1504年雕刻作品“Joachim and the Angel”图案的灵感。

这个图案也出现在这个酒庄生产的第一款酒“Bélair-Monange 酒庄”的标签上。一个巨大的楼梯将四个核心工作空间——发酵罐房、接待和收获区以及两个酒窖——统一起来。顶层的接待室完全开放，可以俯瞰景观和多尔多涅河谷。