这种像冰激凌一样的花也是咖啡花，还有更多

 

关于昨天提到的咖啡花，其实花型不是只有一种，去咖啡庄园，大概率见到的都是昨天第一张图的咖啡花。其实咖啡有不同种，花也有很多不同。我们一般喝的咖啡大都是阿拉比卡，也就是小果咖啡，昨天推荐的产品如果看成分说明，上面写的就是 小 果咖啡（COFFEE ARABICA）。

昨天文章开头提到有一年去越南邦美蜀看咖啡，那边种的大部分是罗布斯塔咖啡，也可以叫中粒咖啡。在差不多   120种咖啡树中， 罗布斯塔是最接近阿拉比卡的咖啡树种，优点很多，我们知道咖啡庄园一般都在热带的高海拔区，但是 罗布斯塔可以在较 低海拔种植，比如越南、海南，而且抗病性好，耐热，当然缺点也很明显，就是不那么好喝。比较容易种植，产量大，成本低，又不那么好喝，所以基本上就是廉价咖啡，过去就是拿来做速溶。

海南的热带植物园里见到的咖啡花

不知具体什么种，花朵很漂亮

当然，咖啡豆采下来，后续工序很多，通过一定的处理， 罗布斯塔也可以好喝。我在越南中原咖啡的旗舰店里也喝过不错的咖啡，用越南的冲泡法。

那年还买了不少越南咖啡器具回来。据说去年中原咖啡在上海开了一家店，我还没去过。

在越南买的越式滴滤式咖啡器

非常符合越南咖啡的定位，材质是铝合金

我家里也有一个不锈钢的，做工很好

  就这样组合起来使用

杯子里放炼乳，咖啡粉放上面

那一篇有漏网的东西压平压住咖啡粉

然后加水进去，就等着慢慢一滴一滴滴下来

但是常常会遇到滴着滴着不滴了

越南有不少奇怪的咖啡喝法，比如加鸡蛋，还有用酸奶，他们的咖啡馆里还有更多咖啡的喝法，年轻人很多，有些像我们这两年的奶茶店。去越南除了一餐又一餐地吃Pho，吃越南米粉，还有就是找不同咖啡店喝奇特的咖啡。

越南的滴滤式还有个好处是消磨时间，一滴一滴可以很长时间，有时候会堵塞不滴，再叫服务员来服务一下，然后我们可以占着咖啡馆的时间聊天，时间太久也不用不好意思。

只有五片花瓣的咖啡花

有八片花瓣的咖啡花， 非常规整的风车形

六 片花瓣的咖啡花，短胖的花  

跟栀子花很像

今天就这样，本来想写咖啡花的，结果写到越南咖啡去了，也行，我比较随意，希望你们也能随意。有什么说什么，跳跃来跳跃去比较好，这是人类的竞争力，太正式的东西ChatGPT会写的更好。

像栀子花快要开的样子，像冰激凌

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