东河精酿 · 杭州黄龙店

发布于：2024-04-26 15:06:26 来自：建筑设计/建筑方案设计

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黑水

铁的氧化过程非常美，利用涂抹清漆、用酸腐蚀等做法最大限度地延长其氧化过程，让每日往来的人们真切的感知材质在岁月中的变化。

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东河创立于2018年的杭州，是一个立足杭州本地的精酿厂牌，致力于酿造新鲜、好喝、不贵的啤酒。2018年至今，东河共酿造啤酒一百多种，积极与咖啡馆、汉堡店、鸡尾酒吧及其他酿厂合酿，与本地社区紧密相连；从未间断播放浙江绿城比赛，并在比赛日给予所有绿城球迷首杯优惠。东河身体力行的实现着“为本地酿造，Brew for Local”的经营理念。

▲店铺外观 ? 黑水

前店后厂，直接酿酒

没有什么比酿出一杯好酒更让人兴奋的了。东河从第一家店内的50升家酿设备开始，五年以来产量不断增长，原来的酿造设备已不能满足酿造需求。于是，新店开到了黄龙体育场 — 绿城球迷的主场，一个自由、不扰民，可以放声大笑、大口喝酒、大块吃肉的辽阔之地。

▲店铺门头 ? 黑水

黄龙店面积490平米，比以往大很多，新增酿造酒厂和厨房功能。勘测现场时就决定把沿广场的立面最大化给到客区，靠近内部的室内给到酿造和厨房，从而形成前店后厂的格局。

▲门头细节 ? 黑水

用材质去表达

可以承载时间痕迹的材质弥足珍贵，空间中流淌过的故事和来往的人们会被默默记录并持续散发力量。在东河，混凝土、铁和风化木是他强烈而鲜明的语言。

▲室内空间概览 ? 黑水

店内放眼所见的大体块如墙面、地面和吧台，都采用现浇混凝土的工艺手法，线条笔直，立面平整，素雅冷静。而人类皮肤会触碰到的区域则选用木质柔化，如吧台台面，特意选择被风化过的天然实木，用以中和混凝土和铁的硬朗。

▲吧台 ? 黑水

▲吧台近景 ? 黑水、汤汤

▲吧台座椅 ? 黑水

铁的氧化过程非常美，利用涂抹清漆、用酸腐蚀等做法最大限度地延长其氧化过程，让每日往来的人们真切的感知材质在岁月中的变化。

▲室内混凝土材质 ? 黑水

坚持设置残障通道的东河

东河格外关注”人”本身，尤其强调残障人士也需要平等的享受酒文化。所以，即便是在空间有限的酒吧入口处，未老板也坚持设置残疾人坡道；用客区折叠门窗完全打开时，必须确保有无障碍坡道可以进出店铺；卫生间更是设置了残障人士的专属区域，时刻将人文关怀进行到底。

▲入口处的无障碍坡道 ? 黑水

▲残障人士的专属卫生间 ? 黑水

去卫生间看看吧

一般而言，酒吧的卫生间往往是重灾区，酒后的人性袒露无遗。但东河老店开业5年以来，卫生间一如既往地干净整洁。黄龙店的卫生间在保持优秀传统同时，又萌生出超前新概念：

▲无性别卫生间 ? 黑水

其一：男女平等！

按常规思路，女生如厕慢，大量饮酒后尤其，因而商业空间男女卫生间比例往往设置为1:2。然而未老板坚持“男女平等”，所有卫生间统统设置为男女通用，尿频尿急，无论性别，都老老实实门口排队。于是，几轮饮酒后，常常可以看见若干男女在卫生间门口扎堆，边跺脚憋尿边跟陌生等厕的人尬聊，此时真能深刻体会“男女平等”。