茶梅，是山茶科山茶属的小乔木，分枝稀疏，嫩枝有毛；叶呈革质，椭圆形，上面呈深绿色，光亮；花直径5厘米至8厘米，花苞及萼片被柔毛，花瓣呈阔倒卵形，为白色、粉色或红色；雄蕊离生；蒴果球形至梨形，种子为褐色，无毛；花期为每年11月至次年3月。因其花形兼具了梅花和茶花的特点，故名茶梅。
茶梅喜光，稍耐阴，喜温暖气候及酸性土壤，具有较强的抗污染性，易栽培管理。
茶梅在我国的栽培历史悠久，宋代时已普遍栽培。宋代刘仕亨在其诗歌《咏茶梅花》中写道，“小院犹寒未暖时，海红花发暮迟迟”。诗中提到的“海红”即茶梅，描绘出了茶梅超凡脱俗、凌寒绽放的高贵品格。此外，茶梅还有着“阳光茶花”的美誉。
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