福建·永春侨新红粬醋观光工厂

永春有适宜酿醋的独特自然环境，空气、水质俱佳，又有制醋的古老技艺和家家户户酿醋的传统。在总体设计中，设计团队希望能塑造一个园区，让来访宾客能充分感受红粬醋在永春独特的自然风土中的酿造，深度体验酿造的魅力。同时，也希望参观者能体验到永春红粬醋在非遗传承中的创新，感知科技和匠心结合。

总体布局时在主入口位置努力保留了一片视野通透的开放空间，作为红粬醋陈酿和展示的场地——古法陈酿广场，而将相应的建筑体量集约地整合至用地东侧，面积9900㎡。这样，远山与河景就被引入到古法陈酿广场，形成了一个绝佳场所。

设计保留原有工业遗存的烟囱和旧建筑立面，新建建筑部分则采用天然花岗岩、钢等材料，形成微妙的新旧对话关系，呼应了工厂传统而现代的品牌调性。

在园区前段的古法参观动线中，天然花岗岩墙体贯穿始终，塑造了纯净、质朴的氛围，并限定观者视线，增强了观者对红粬醋天然而质朴之特质的感知。

古法车间，展示了永春红粬醋传统酿造工艺的手工制作全过程，是观光动线最重要的节点。在这里，参观者可以进一步感知到红粬醋文化的传承和创新。参观完古法车间，可进入现代化车间游览，可以在独立的玻璃展廊内，参观实验室、大型发酵及灌装等生产线。