保鲜库与冷库相比有哪些不同？

保鲜库设计与冷藏库最大区别在与库内温度和造价。关于造价方面，在相同的体积和容量下，保鲜库要求的温度比冷藏库要求的温度要低，因此保鲜库所需要的制冷设备的功率、组数要少，所产生的耗能、运营成本等都要比冷藏库要少，因此在造价上，保鲜库比冷藏库要低很多。

关于温度方面，保鲜库一般用于鲜蛋、水果、蔬菜、蛋糕等食品以及花卉、中药材等的贮藏，冷库内温度不需要太高，也不宜太低，一般在稳定在0-5℃左右；而冷藏库主要用于冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋以及冻鱼、虾等的贮藏，所需要的温度一般为-15~-18℃，在保鲜库与冷藏库也相差很多。

再说一下气调库与保鲜库的区别。专业人士形容气调库是保鲜库的升级版，原因在于气调库在技术上比保鲜库更为先进。气调库主要是利用制冷设备，调节库内的气体比例和温度，以抑制不利的微生物繁殖，从而达到延长货物贮藏时间的目的。气调库主要也是用于蔬菜水果类的贮藏。气调库建造是，需要一整套气调设备，这就需要增加投入，因此气调库的造价要高于普通的保鲜库造价。

最后说一下冷冻库与速冻冷库的区别。速冻冷库主要用于肉、禽、兔、冰蛋、冰淇淋、鱼、虾等食品冻结，就是利用冷冻技术，迅速将货物的温度降低到到-28℃，快速冻结食品，以减少食品营养成分的流失。冷冻库则用于货物的冷藏，一般要求库内温度低，一般为-18℃~-25℃之间。