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睡莲属中不同的种、变种及品种，由于它们对环境气候的适应性有差别，在生长习性、开花习性等方面则表现出不同的特征，故将其划分成耐寒睡莲和热带睡莲两大类。
1. 耐寒睡莲
大部分耐寒睡莲种、变种及品种的叶片呈圆形或近圆形。叶缘无锯齿，叶基部深裂，而深裂处与叶柄基部的距离小于1cm；有些种的两裂片可重合；叶片浮于水面，只有生长面积过于拥挤的情况下，才离开水面。一般耐寒睡莲的花朵浮于水面上开放，只有极少数的杂交种花朵稍离水面，受粉后便沉入水中。全部耐寒睡莲的种、变种及品种都在早上开花，下午或者傍晚闭合。且连续开放3-4天。在耐寒睡莲中，几乎占50%以上的种、变种及品种的根茎，生活在-1℃~-22℃寒冷冬季的湖塘中，都不会冻死。因此，具有很强的耐寒能力。耐寒睡莲越冬可沉入水池中，盆（缸）面以上保持40cm～50cm水位，保证在冰冻层以下；也可移入冷棚， 保持5cm左右水位，温度控制在2℃～5℃。
表1 耐寒睡莲品种一览表
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品种 |
拉丁名 |
花色 |
|
大型品种 |
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‘霞光万道’ |
N. ‘Xiaguangwandao’ |
复色 |
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‘佛罗里达’ |
N．‘Florida sunset’ |
淡橘黄 |
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‘科罗拉多’ |
N．‘Colorado’ |
橘粉 |
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‘豪华’ |
N．‘Somptuosa’ |
深粉红 |
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‘黄查林’ |
N．‘Charlene Strawn’ |
深黄 |
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‘金盏’ |
N．‘Golden plate’ |
深黄 |
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‘达尔文’ |
N．‘Darwin’ |
淡粉 |
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‘黄乔伊’ |
N．‘Joey tomocik’ |
鲜黄 |
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‘粉玛丽’ |
N．‘Marliacea rosea’ |
粉色 |
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‘粉玛瑙’ |
N．‘Fenmanao’ |
淡粉 |
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白睡莲 |
N．alba |
白色 |
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‘红宝’ |
N．‘Hongbao’ |
粉紫红 |
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品种 |
拉丁名 |
花色 |
|
中型品种 |
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‘亚克’ |
N．‘Arcenciel’ |
粉白 |
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‘万维莎’ |
N．‘Wanvisa’ |
复色 |
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‘玛珊姑娘’ |
N．‘Masaniello’ |
深粉 |
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‘粉牡丹’ |
N．‘Pink peony’ |
深粉红 |
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‘白仙子’ |
N．‘Gonnere’ |
纯白 |
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‘莹宝石’ |
N．‘Perry’s fire opal’ |
深粉红 |
|
‘光辉’ |
N．‘Lustrous’ |
淡橘红 |
|
‘玛莎’ |
N．‘Martha’ |
粉红 |
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‘粉小星’ |
N．‘Pink starlet’ |
淡粉 |
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‘克里三萨’ |
N．‘Chrysantha’ |
乳黄 |
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‘红蜘蛛’ |
N．‘Red spider’ |
深红 |
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‘奥毛斯特’ |
N．‘Almost black’ |
暗红 |
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品种 |
拉丁名 |
花色 |
|
小型品种 |
||
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‘婴儿红’ |
N．‘Perry’s baby red’ |
丹红 |
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‘克罗马蒂拉’ |
N．‘Marliacea chromatella’ |
淡黄 |
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‘海尔芙拉’ |
N．‘Pygmaea helvola’ |
淡黄 |
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‘小白子午莲’ |
N．‘Pygmaea alba’ |
白色 |
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‘紫珍妮’ |
N．‘Pygmaea rubra’ |
红色 |
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‘海沃拉’ |
N．‘Helvola’ |
黄色 |
2. 热带睡莲
热带睡莲的主要特征，一般叶片边缘具有明显的锯齿或波纹状；叶上的缺裂呈“V”形，且缺裂深处于叶柄基部的距离高达1~5cm。还有些种及品种在叶柄着生处的表面长出小植株，如小花睡莲（ Nymphaea micrantha）及其杂交种‘玛格丽特’等，就具有独特的“胎生”习性。
热带睡莲开花时，花柄将花朵托出水面20-40cm，花色丰富多彩；按其开花习性可分为白昼开花和夜间开花两类。白昼开花者于上午开花，下午闭合；夜间开花者于傍晚开花，直至次日上午闭合。并且大部分种及品种开花具有香味。
在-1℃以下的低温环境里，大多数热带睡莲的根茎（球茎）受冻乃至冻死，但冬季气温在0℃以上的地区（如我国华南沿海一带）可露地越冬。所以，热带睡莲的耐寒能力较差。热带睡莲在北方越冬应移入温室，保持5cm左右水位，水温不低于14℃。
表2 耐寒睡莲品种一览表
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品种 |
拉丁名 |
花色 |
|
小型品种 |
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印度红 |
N．rubra |
深紫红 |
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埃及白睡莲 |
N．lotus |
白色 |
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‘阿伯特’ |
N．‘Albert greenberg’ |
橙黄 |
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‘路易斯’ |
N．‘St.Louis’ |
柠檬黄 |
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‘依美丽’ |
N．‘Emily grant hutchings’ |
深粉红 |
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‘蓝美人’ |
N．‘Blue beauty’ |
深蓝紫 |
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品种 |
拉丁名 |
花色 |
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中小型品种 |
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‘杜宾’ |
N．‘Daubeniana’ |
淡蓝紫 |
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‘小兄弟’ |
N．‘Xiaoxiongdi’ |
紫红 |
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‘皇家紫’ |
N．‘Royal purple’ |
深蓝紫 |
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‘蓝宝石’ |
N．‘Lanbaoshi’ |
深蓝紫 |
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‘午夜’ |
N．‘Midnight’ |
深蓝紫 |
|
斑叶蓝’ |
N．‘Banyelan’ |
淡蓝 |
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