速冻库使用和管理的方法

使用过速冻库的人都知道，速冻库主要是用来存储一些容易变质或者是运输时间长的产品需要速冻，那么这样的设施也需要由专人进行管理维护，下面给大家介绍一下具体的使用和管理办法。

①速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。

②速冻库的温度一般应控制在0℃至-20℃，将其设计在冷冻库的隔壁，可以节省能源。由于冷藏的温度限制，其保持原料质量的时间不可能像冷冻那样长，控制微生物的生长只能在一定的时间内有效，所以要特别注意贮存时间的控制。

③在速冻库安装中大多数采用光滑冷排管，0℃以下冷库在冷却时排管会有霜层的积聚。为保证良好的传热效果，宜经常除霜，当排管积霜厚度达9mm～12 mm时，应进行除霜。每年应进行1次～2次热氨融霜。

④速冻库在用手动控制的冷风机，应及时融霜，还应防止过多加热。

⑤原料进速冻库之前应仔细检查，不应将已经变质或弄脏的原料送人冷藏库，不得存入其他杂物，员工私人物品一律不得存入其内。

⑥冻品宜采用良好的包装形式，有效控制排管和冷风机结霜的速度。

⑦速冻库企业的计量器具配备及管理应按照规定进行。

⑧速冻库门应设置风幕和门帘，宜使用内设门斗，以减少湿热空气对流入库。

要想使用好速冻库，应按照规划的具体要求，充分发挥冷藏效果才能确保安全出产和商品质量，仓库要设专门小组办理，每一个库门，每一件设备东西，都要有人负责，做到责任到人。