哇，香港竟然也能种水稻！

3月30日，2023城市高质量发展国际论坛暨第十三届园冶高峰论坛在杭州成功举办。台湾中国文化大学造园暨景观系副教授汪怡嘉以香港大屿山的二澳农场为例，分享了农业产品生产、体验农耕生活、保护教育生态等方面的从永续经营到乡村规划的实践。

实际上二澳岛已经有300年的历史，但是在香港经济发展起来以后，农民迁村或者移民离开，村落荒废。宜居城乡现行建设规划目标是要实现复村复耕，达到生态平衡，进行可持续发展，开创现代化农业管理及经营，使农业社会崭新再现，同时关注食品安全。

二澳农场村落分为新村、旧村、社区农圃，整个基地10公顷，与国内相比，这个区域或许太小，但是在香港地界，作为没有被开发使用的原生田，这已经是一块具有相当面积的土地。

在新村计划中，因为是码头的入口区，利用这里的旱田做成温室展示区，来种植蔬菜水果，四季都有产出；在旧村计划中，因为是水田，所有的土壤都是黏土层，这里自古就是米乡，所以仍然定位为主要出产食物的地方，也就是种水稻，因为现在的水稻田尺度还不够大，而且还不能确定种植稻米，所以仍然使用人力来种植；在社区农圃中，划分了20个小田，采取认养的方式，企业和个人均可认养。

在农业生产方面，二澳还是以种植稻米为主，也种植各种有机蔬菜水果，除了自给自足之外，也做成农业加工品，例如加工酱料，输送到外面。也通过认养土地、办各种农业体验活动、搞露营、做生态环保的活动，还会跟很多的NGO合作，做公益产品，跟各个厨房和很多的餐厅合作，希望我们的鲜货能直接送到他们的厨房。

二澳岛面临很多气候灾害、虫害灾害，我们在做农业的同时，非常重视生态和环保。我们希望农业能够跟经济一样，能够互生共存，这是我们最大的希望。

我们希望在香港能够找到本地的食材，不要95%都是国外或是中国大陆引进去的。我们能找到香港米的永续发展，我们能够提供有机的，没有污染的鲜果，我们能够重拾农村生活，希望香港不再是以经济为主，而是能够看到农业景观，实现经济和社会的平衡。

从2021到现在，二澳岛一直保持着永续经营。新建了码头，有学生和各种团体在这里进行农业实践，2023年实现了各种蔬菜水果的大丰收。