再见了，中国式小厨房！大家都改开放厨房，6招实用改造诀窍，不怕油烟遍布

越来越多小年轻都把小厨房拆了

社交型的开放厨房才真正实用

▲ 图片来源/INS?stephanie_rooney

仔细思考一下

过往的中国式厨房大抵都用实墙堵起来

位置也离客厅很远

虽然方便遮挡油烟，但显小显逼仄

尤其在小户型里

封闭的厨房反而更不实用

▲ 图片来源/Pia Capdevila

现在的小年轻大多讲求快速的轻食料理

大火爆炒的频率降低

现有的布局也让厨房和客餐厅越来越近

因此厨房也突破限制

更多人愿意将厨房大拆特拆

变成开放或半开放的厨房

大家能围绕在厨房一起谈天做菜

居家的社交中心从客厅转移到厨房

▲ 图片来源/www.elmueble.com

在生活习惯改变的当下

中国式的小厨房

如何进阶改造成开放或半开放布局

今天就来为大家搜罗灵感

对于害怕油烟遍布空间的人，建议不妨先从半开放厨房开始，相对安心许多。

半开放的设计具有可遮蔽的隔断，在需要时能阻隔油烟散逸，但也能保持开敞的视觉与通风，空间不显逼仄。

半开放厨房最大的特点在于： 空间能弹性变动 。

厨房通过玻璃移门的设计，比起过往封闭狭窄的缺点，空间能维持开放状态，与客厅、餐厅的连结更深，再也没有一个人料理的孤单感。

▲ 图片来源/六相设计

也能随时关起门来，方便遮挡油烟，味道不会散到客厅与餐厅。

▲ 图片来源/www.elmueble.com

建议选用能全部收折在墙侧的移门或折门，能开启的宽度更大，相对看起来更开阔。

▲ 图片来源/www.elmueble.com

▲ 图片来源/千彩胤空间设计

若想维持视觉的干净，不想被人看到厨房内部，厨房能改用 半墙+室内窗 的设计。

▲ 图片来源/安德康系统室内设计

搭配约110厘米高的半墙，就能有效遮掩凌乱的台面，而窗型的设计也能起到通风开阔的效果，厨房不显小。

▲ 图片来源/北鸥室内设计

室内窗也能当成送餐台使用，考虑到送餐动线，开窗位置建议 面向餐厅 ，一料理完就能放上餐桌，动线相当顺畅。

▲ 图片来源/北鸥室内设计

而开放的窗台也能加宽台面，能当早餐吧台或咖啡吧使用，实用性高，也能注入悠闲的空间氛围。

▲ 图片来源/Ana Blanco y Fran Mengíbar

台面能安排在厨房内侧或外侧， 深度在50至60厘米左右 ，台面相对宽敞，简单用餐或喝咖啡都方便。

▲ 图片来源/Natalia Zubizarreta

▲ 图片来源/www.elmueble.com

厨房全开放，与客厅、餐厅更毫无距离，格局配置上，建议能利用中岛或餐桌作为暗示空间划分的心理界线，同时更需要强大吸烟与净化能力的设备，即便有油烟也能尽快消散。

厨房开放的同时，通常会利用中岛作为隔断，巧妙划定厨房范围，即便是全开放的设计照样能有空间界线，同时中岛也扩大台面的使用领域，烹饪更便利。

▲ 图片来源/INS?parages.architectes

当户型较小时，中岛也能兼作餐桌使用，强化备料、用餐等多元用途。

▲ 图片来源/Molins Design

▲ 图片来源/INS?richcraft

顾及到厨房容易摆满各种调味罐、器具与设备，视觉上容易显得凌乱，不妨利用半墙区隔空间，能遮挡部分视线。

同时沿着半墙安排沙发，自然而然就背对厨房，视线转了方向，避免长时间的直视。

▲ 图片来源/www.elmueble.com

若是用中岛作为隔断，能参考日本厨房， 将中岛加高20厘米 ，起到遮挡视线的效果，将水槽、灶台通通藏起来。

▲ 图片来源/INS?rplus_nakazato

从客厅往厨房望去时，只能看到中岛正面与搁板，看起来利落又整齐。

▲ 图片来源/INS?mukuri_official

全开放的空间中，厨房所有动静都会影响到位于客厅和餐厅的人，挑选油烟机时，要特别注意排风量的数值。

▲ 图片来源/INS?skyline.homes

一般来说排风量越高，吸烟能力越好，但噪音也相对来得更大。

10平以下的开放厨房，选择 排风量17立方米/min 就够用。10平以上的则是 18至20立方米/min 。

超过20立方米/min的油烟机噪音会太大，而且排烟量过强，不适用一般住宅的厨房。

▲ 图片来源/INS?alorsstudio

除了油烟机要选对，同时也建议搭配 空气净化器 或 新风设备 ，强化整体的净化能力，力求在短时间内加速散味，避免每次做完菜，整个家味道消散不去。

▲ 图片来源/INS?roomy_interiorshop

你是不是会经常闻到别人家传来的烟火气，这全是因为排油烟管没装上止逆阀！通常整座大楼会共享同一个公共烟道，邻居家的油烟会顺着公共烟道进入你家。

而止逆阀的作用在于能 阻隔油烟倒灌 ，同时做到 单向排气 ，因此不论厨房是封闭还是开放，都建议要装上止逆阀，有效避免沾染油烟味。

▲ 图片来源/网络

生活习惯的改变

居家空间的设计也会随之变化

厨房改成开放

适时搭配移门或设备

在维持干净空间与阻隔油烟的同时

也能享受大家聚在一起的欢乐