土木在线论坛 \ 建筑结构 \ 结构施工图 \ 地下“挖”了个洞穴式餐厅，用泥土做浇筑模具，这位设计师又整活了！

地下“挖”了个洞穴式餐厅，用泥土做浇筑模具，这位设计师又整活了！

发布于：2022-09-27 09:15:27 来自：建筑结构/结构施工图 [复制转发]

“我一直在思考像岩石一样的建筑”，

“那有可能创造出像岩石一样的建筑吗？”

——石上纯也

石上纯也相信大家并不陌生，作为日本最杰出的年轻建筑师之一，他的作品多以时间、张力和自由为概念，他认为，建筑是一种造物，是价值观的多样性的表达。

我们先来看看石上纯也以往的作品：

中国山东：

“谷之教堂”

建筑物45米（15层楼高），宽度仅为1.3米。

丹麦哥本哈根：

“平和之家”

项目在海面上实施，同时将整个周边景观融入建筑空间内。

日本东京：

神奈川工科大学工房

建筑是一个45×45米的立方体，总计共有2000平方米的建筑规模；石上纯也构想了一个内部设有无数柱子的玻璃立方体，好似一个人工森林。

神奈川工科大学工坊的东侧：

半开放式无柱凉亭

建筑屋顶上有 59 个大小各异的方形孔洞，却没一根柱子。

这么一位极具自由艺术气息的建筑师，相信他设计出多“特别”的建筑来大家都不会感到意外。今天要介绍的这个项目来自他的最新作品，坐落于日本山口县宇部市的一个“洞穴”餐厅——maison owl！

项目简介

maison owl 项目由石上纯也建筑设计事务所为一位法国餐厅的老板设计的餐厅兼住宅，通过以浇灌混凝土的方式，创造了一个充满阳光的洞穴餐厅。

因为经费限制，石上纯也决定用“像一块岩石”的概念来打造空间。他以大地泥土为模具，在地面上人工挖出事先设计好的坑洞，再灌之以钢筋水泥，待其干掉后，再挖掉周围的泥土，如此形成了水泥混杂泥土的粗糙质感以及天然的结构形态，达到了宛如岩洞一般的效果。

由于是以泥土为模具，所以在水泥固化之后，其表面的粗糙质感会比传统的模仿效果更加自然且有机。通过这种“倒置”的方法，建筑师创造出了类似于洞穴的空间品质。空间结构偏平，并像真正的洞穴一样，呈现出不规则形状。

施工过程

1. 基地原始状况（1000㎡）

2. 掏挖3m左右的竖穴

3. 打通竖穴顶部预留屋顶空间

4. 以洞穴为模板浇筑混凝土

5. 水泥浇灌完成，形成三个‘湖心’小岛

6. 清挖土质留下混凝土构筑物

7. 浇筑地面，镶嵌玻璃

「maison owl」的建筑过程视频

施工重点、难点

1. 确定打桩点位

在建造之初，设计师经过无数次修改，将体块模型转化为三维数据，并输入全站仪 (TS) 测量仪器中，以在导航系统中确定打桩点位。同时，施工工人手工开挖洞穴，不断使用iPad确认位置及形状确保精度。

2. 运用土质模板来实现大曲率的自由曲面

在优化自由形态的钢混结构的形状时，项目目标不是要实现相对于重力的纯压缩状态的混凝土块，而是要有片区的概念，将结构体连成一片产生一个类似洞穴的场景，通过U形梁的形式将垂直部分拉接在一起。有了土质模板，创造这样精细的、不平整的弧形表面也就不那么困难了。

3. 不断优化，配筋量最少

几何学上的约束保证了土质模板不会倒塌。土壤的斜面可以挖得接近90度，所以它应该看起来像一个垂直方向发展的模具。因此进行优化模型时，我们没有仅仅把平面形状作为参数，而是在高度方向上进行优化，要反复建模验证体量，建立三维坐标系确定每一个点的位置。最终导入到全站仪里为施工进行指导，同时也要用显示器实时监测位置和形状。通过这种方式是可以得出配筋量最少的形体的，这就是建造方式的最优解。

4. 全人工作业，误差调整难度大

因为建造的过程是全人工作业，所以微妙的误差和现场突发状况在所难免。因此在设计之初就要考虑方案对于误差和歪曲的容错率，需要一直预估不可控因素并及时解决现场问题。在混凝土凝固之后慢慢挖掘出泥土。附着在浇筑混凝土表面的泥土展现出的丰富肌理给了我们很大的惊喜，原本是计划用水洗掉泥土露出混凝土灰色的原貌的，因为土质肌理看起来相当很有趣就把它保留了下来。