关于低温物流食品医药冷库消防技术的探索与应用

食品加工车间存在潮湿结露、大量蒸汽、多油脂同时清洗剂还有腐蚀性的液体等特点，传统的火灾探侧器无法在这种环境下正常的、可靠的工作，虽然是在低温环境下，但冷库的空气非常干燥，冷库里的各种保温材料、包装材料等易燃物品仍然是潜在的火源。传送装置和照明系统，以及电缆，或者维修时的作业也会增大发生火灾的风险性。

根据消防部门统计结果，冷库设施中的主要火灾危险来源于下列因素：

· 传送装置及其它运输设备的电气或机械故障；

· 吊顶夹层中的电气设备、电缆及其它设备；

· 照明系统；

· 维修操作导致的发热；

· 丢弃的烟头；

· 人为纵火。 

由于冷库中有大量包装材料等塑料制品，火灾会产生大量有毒的腐蚀性烟雾，会对货物造成损害，并危及人身安全。冷库中还有大量的易燃物品，诸如托盘架和极易燃的轻型夹板等冷库设施的结构材料，也会使火灾从一个地方向其它地方迅速发展蔓延。 

2018年6月1日17时52分许，达州市通川区西外镇塔沱市场好一新商贸城发生一起火灾事故，过火面积约5.1万平方米。火灾造成1人死亡、直接经济损失9210余万元。

事故原因：经调查，火灾直接原因是位于塔沱市场的好一新商贸城负1楼冷库3号库内，照明电源线短路引燃下方的香蕉外包装纸箱。

2013年6月3日6时10分许，位于吉林省长春市德惠市的吉林宝源丰禽业有限公司（以下简称宝源丰公司）主厂房发生特别重大火灾爆炸事故，共造成121人死亡、76人受伤，17234平方米主厂房及主厂房内生产设备被损毁，直接经济损失1.82亿元。

事故原因：宝源丰公司主厂房一车间女更衣室西面和毗连的二车间配电室的上部电气线路短路，引燃周围可燃物。

2014年11月16日18时36分，位于潍坊市寿光市化龙镇的寿光市龙源食品有限公司厂房发生重大火灾事故，共造成18人死亡，13人受伤，4000平方米主厂房及主厂房内生产设备被损毁，直接经济损失2666.2万元。

事故原因：北厂区制冷系统供电线路敷设不规范、系统超负荷运转、线路老化，致使8号恒温库内，沿西墙敷设的冷风机供电线路接头处过热短路，引燃墙面聚氨酯泡沫保温材料。

2018年8月1日，海南海口市椰海大道南侧农业示范园亚蔬高科种业一仓库发生火灾，过火面积约2000平方米，所幸未造成人员伤亡。

事故原因：经火场侦查发现，起火建筑为一单层钢结构冷冻仓库，主要着火物质为仓库内储存的冷冻食品及包装材料等杂物。

2017年11月18日18时许，北京市大兴区西红门镇新建村冷库发生火灾。火灾共造成19人死亡，8人受伤。

事故原因：经公安部调查，起火原因系埋在聚氨酯保温材料内的电气线路故障所致。

冷库为了保温节能，通常门比较少并经常处于关闭状态，火灾发生时易造成人员逃生困难。此外冷库中通常存储的是食品，即使能够及时采取灭火措施，食品也会被污染。

目前国内冷库防火技术的普遍做法：冷库温度低，没有安装火灾探测器，采用防火保温材料以降低火灾产生后的风险，但冷库中使用了大量均苯乙烯、纤维等易燃材料作为冷库保温材料，所以增加了冷库火灾的风险性。

对于冷库特殊场所的火灾探测显得尤为重要，如何解决低温挑战环境下火灾探测是一个世界性难题。

关于冷库防火设计，大多数国家都认可多个国际消防工程指导方针，因而可以在这些国家使用性能化设计的概念， 这些指导方针如下列所示：

? International Fire Engineering Guidelines（国际消防工程指导方针）（2005 版）

? 英国标准 BS 7974

? SFPE Engineering Guide to Performance-Based Fire Protection （SFPE 性能化防火工程指导方针）

国际规范中的防火解决方案可以满足地方性的和的针对建筑物和生命安全而制定的规范和标准。

我国有关冷库专用的规范为GB50072-2021《冷库设计规范》，较为全面的介绍了建筑、结构、制冷、电气、给排水等方面内容。

? GB 50016-2018《建筑设计防火规范》

? GB 50072-2021《冷库设计规范》

? GB 51157-2016《物流建筑设计规范 》

? GB 50116-2013《火灾自动报警系统设计规范》

我们之前把管路采样式吸气感烟火灾探测器安装在冷库内、冷库外的都有。为什么会产生这两种安装方式呢，主要就是看探测器能不能承受低温环境（冷库温度通常在-18℃、-25℃、-30℃，有的达到零下-35℃），能在低温下正常工作的自然可以安装在冷库内。因为探测器本质来说就是电子仪器，里面有各种电路板、电子元器件，所以就有一定的工作环境温度要求。

那么回到问题，现在有没有规范要求管路采样式吸气感烟火灾探测器应该安装在哪呢。依据GB50072-2021《冷库设计标准》7.3.17 冷间内宜采用管路采样式吸气感烟火灾探测器，探测器主机应布置在冷间内。

　　对应条文解释：冷间为相对封闭场所，低温、潮湿、空间大，宜采用管路采样式吸气感烟火灾探测器。为避免和减少冷桥现象的发生，探测器应布置在冷间内。由于在低温、潮湿环境下，烟气在扩散时会较快速地冷却并沉降，为实现火灾初期快速准确探测报警的目的，除满足现行国家标准《火灾自动报警系统设计规范》GB50116的有关规定外，建议在冷间内部的垂直方向上，适当的安装高度处增设采样管网层。

GB50072-2021《冷库设计标准》自2021年12月1日起实施，替代了10多年前的GB50072-2010《冷库设计标准》，而2010版本并未对此问题有相关规定。

由于冷库温度通常在 -18℃、-25℃、-30℃，有的冷冻仓库的使用场所达到零下-35℃ ，传统的点式感烟火灾探测器、双波段图像探测器、火焰探测器、光截面探测器、红外线型光束感烟火灾探测器等无法在这种环境下正常、可靠的工作。

对于挑战环境下低温冷库如何进行有效的防火技术解决方案是冷库建设者、设计院、运营公司等共同探索的课题。

Arctic Fox系列经过三年潜心研发，全球首创专注于低温冷库，经过大量实验数据及实践为低温冷库环境下提供可靠的火灾探测技术解决方案。Arctic Fox系列采用工业级别电子元器件，只有经过特殊检测的电子器件才能在冷库的低温环境中正常工作。

Arctic Fox系列探测主机外壳ABS阻燃+PC+UV，IP66防护等级，核心抽气泵采用完全密封的专利防水技术，并且所有线路板都做了耐低温处理及防冷凝处理；

广谱LED光源技术允许沃特华Arctic Fox系列在-40℃ ～ +70℃的温度范围内使用，所以也可以在冷冻环境下运行。

此外，通过专业设计开发且较成熟滤水装置有效避免环境带来的不利影响等多种丰富的产品配件，本系统也经常安装在极端的多尘区域（如：隧道、回收设施等），或食品及肉禽厂等高湿区域。

低温环境 ：防冻夹,自动反吹系统

高尘环境 ：独创涡流气道技术，专用空气过滤系统

高湿环境 ：冷凝水收集器

冷库中需要重点保护的区域

冷冻室/冷却室 、冷藏室 、车间及维修区、被保护区下方的回风管道、装卸台及周边区域、办公及监控场所、天花板/屋顶夹层、货架中间

鉴于食品冷链火灾特点及使用环境，适合采用吸气式感烟火灾探测器，由于冷库的内外温差较大，极易产生冷凝水及结冰，所以对于冷库消防探测器的设计及现场探测主机安装工艺的要求显得极为关键。

保险统计数据显示，到目前为止，火灾是对商业和工业财产的大威胁，火灾占商业和工业物业平均每年遭受的美元损失总额的75%以上。       

冷藏区的大小和环境温度会有所不同，Arctic Fox火灾探测必须继续以灵敏的状态运行，以全天候保护风险及其内容物。

无论是生产、包装、物流还是一般冷藏区，尽管环境条件低，并且可能结露，但这些空间的沃特华低温火灾探测都必须可靠地运行。

冷凝水的积聚会产生高误报率及影响社保正常运行，并显著降低整体系统可靠性，沃特华Arctic Fox（北极狐）系列吸气式火灾探测系统可在 0℃ 至 –40℃ 的冷藏室中对细小的烟雾颗粒进行高效、可靠的火灾探测，非常适合各种规模的Cold Stores存储空间。