我们都知道防爆冷库要使用防爆电机及各种防爆配件。此外防爆冷库不能使用电融霜系统,以防止电融霜系统启动时加热丝引起的风险。那么你们知道水冲霜系统有什么讲究吗?冷风机(空气冷却器)水冲霜系统应符合以下规定:
1、空气冷却器(冷风机)冲霜水宜回收利用,冲霜水量应按产品样本规定,冲霜淋水延续时间应按每次15min~20min计算。
2、速冻装置及对卫生有特殊要求冷间的冷风机冲霜水宜采用一次性用水。
3、冷风机冲霜配水装置前的自由水头应满足冷风机产品要求,但进水压力不宜低于49KPa,当冷间内布置多台冷风机时,冲霜给水应采用相应的平衡措施,并应保持各台冷风机水量、水压基本一致。
4、冷库冷间冲霜水系统采用电磁(电动)阀时,宜就近设置,阀前应设置泄空装置,当环境温度低于0℃时,应采取可靠的防冻措施。
5、冲霜、融霜给水管应有坡度,并应坡向空气冷却器或泄水装置,常流水管道排入冲霜排水管道时应设水封。冷库内生活用水积水管道选用宜符合现行国家标准《建筑给水排水设计标准》GB50015的有关规定,制冷系统循环水系统、冲霜水系统宜选用焊接钢管或镀锌钢管。
6、冷库内生产、生活用水应分别设水表计算,并应有可靠的节水、节能措施。
7、冷库穿堂、制冷机房及设备间、设计温度不低于0℃的冷却间地面宜设有排水措施,当采用地漏排水时,地漏水封高度不应小于50mm。冷库建筑的地下室、地面架空层应有排水措施。
8、冷库内不同温度的冷间的冲霜排水管,应在接入冲霜排水干管前设置水封装置。
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制冷技术
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气调冷库贮藏辣椒贮藏期可达3个月辣椒是重要的蔬菜和调味品,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗等药用价值。辣椒营养丰富、辣味十足,原产于南美热带地区,现已广泛被种植。辣椒采摘后续贮藏在适宜温度下,一般为8~12℃。辣椒对低温敏感,不耐低温,低于6℃时间稍长贮藏就容易引起冷害,所以储藏苹果、梨等普遍的0-5℃的保鲜冷库是不适应用来贮藏辣椒的。 辣椒的贮藏一方面不能低温,容易引起冷害,表现为辣椒出现水浸状软烂或呈现脱色圆形水烂斑点进而被病菌浸染而腐烂,另一方面辣椒适宜的8~12℃贮藏温度较高容易滋生病菌,所以辣椒的耐贮性不好,保鲜工作有难度。一般皮色黑绿、皮厚、辣味足的晚熟品种较耐贮,其抗病性强、水分散失少。此外,辣椒对乙烯很敏感,乙烯能够刺激其转红成熟,消除乙烯也是辣椒贮藏保鲜的重要工作。所以气调冷库气调贮藏辣椒是最适宜得保障保鲜品质和保鲜期限。那除了对气调冷库库体气密性的严格要求外,气调冷库操作人员在一次性入库后应不再打开库体出入库,等到储藏到销售的时候,再一次性出库。只要措施得当、条件完备,辣椒可保鲜3个月。
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