全国首个！萱草终于有了芳香品种

近日，2022年中国（上海）萱草文化节在上海应用技术大学开幕，国家萱草种质资源库现场发布 ‘香萱1号’‘粉红女郎’和‘柠檬冰糕’3 个萱草新品种。

其中，‘香萱1号’是我国第一个获国际登录的浓郁香味萱草品种，以它为关键香气材料研发的“心心香应”“舒心香萱”两款萱草香氛产品，引起了众多参会者的关注。

‘香萱1号’

萱草花是中国传统名花，在世界各国广泛栽培应用。它花色艳丽、花型多样，但多无香味或具微香。

“比如大花萱草本身是有香味的，但是不仔细闻的话基本闻不到。”‘香萱1号’选育者、上海应用技术大学张志国教授介绍说。

 

针对萱草花无香味，或香味微弱这一“遗憾”，张志国教授萱草育种团队历经十余年新品种选育，从种质资源方面，对萱草的香型、强弱等方面进行分析，成功培育出具有芳香特性的萱草新品种多达20余种，填补了以前国内没有自育芳香萱草品种的空白。

通过对这20多个新品种萱草的香韵结构、风味差异以及关键香气物质进行解析，上海应用技术大学香料香精化妆品省部共建协同创新中心科研团队选定了香味清新淡雅的‘香萱1号’，以“香萱1号”关键香气物质为主要成分，协调多种具有放松、舒缓功效的天然芳香物质，研发出分别适用于男生和女生的“心心香应”“舒心香萱”两款萱草香氛产品。

经科学分析鉴定，芳香萱草品种的香气主要成分为(Z)-β-罗勒烯、壬醛等物质，这些物质相互协同，彼此融合，构成了芳香萱草独特的香韵。

两款萱草香氛都极具东方柔曼气息和韵味。前调的萱草花香和天然草木清香气息，带来一种非凡的清新感觉，纯净而自然；中调以茉莉、玫瑰、铃兰的经典花香调幻化的芬芳气息，柔和高贵，符合东方审美；后调木香和麝香共同呈现，带有一点点皂感，具有春风袭来的感觉，香调清新、洁净。

据悉，上海应用技术大学依托学校香料香精化妆品省部共建协同创新中心，通过跨学科合作，研发了‘香萱1号’香氛材料，集成了萱草关键香气物质解析、自粘附芳香纳微胶囊、非离子型摩擦缓释萱草香氛等多项核心技术，成果已在爱普香料集团、水星家纺等公司应用投产。此外，还联合企业开发了萱草茶、糕点、乳液、面膜、丝巾等系列衍生产品，实现了传统萱草产业向鲜花育种种植、香料香精化妆品、轻工纺织等全产业链高品质时尚消费领域拓展，打造了一条覆盖生态、旅游、美妆、生活用品等领域的萱草全产业链。

“学校拥有全国唯一的香料香精化妆品省部共建协同创新中心，致力于打造美丽健康产业‘硅谷’。”上海应用技术大学校长柯勤飞介绍说。

上海应用技术大学自1999年以来致力于萱草文化挖掘、种质资源收集、新品种选育、种苗生产等新技术研发及其应用推广工作，成为全国萱草种质资源最多、品种花色最丰富的研发单位，并拥有全国首个国家级萱草种质平台和上海市萱草种质资源圃，累计创制新种质1000余份，国际登录、国内认定新品种近100个，填补了中国萱草产业在品种、技术等领域的多项空白。

（本文图片由张志国提供）