传承百年味道 酱油酿造技艺的破圈之路

　　果酒作为传统饮料品类的一个重要旁支，也是传统酒类市场向饮料市场扩充的一种补充，无论是新开发的含酒精果酒，还是传统酒品企业切分传统饮品市场的细分领域，果酒市场都有一定发展机会。在过去多年里，中国果酒市场的年消费增长率保持在13%左右，远高于同期白酒行业增速。无论从政策上还是消费人群来看，果酒行业迎来高光时刻，真正站上风口。

　　德兰梅勒针对不同饮料、果醋、果汁、果酒、保健酒，选择不同的物料分离膜元件，在不同工艺操作参数控制下，使产品保证了有效指标成分含量的转移，同时解决了产品的透光度、大分子杂质去除、二次沉淀等难题。

　　果酒物料分离膜技术过滤工艺：

　　选果→粉碎→发酵→板框/硅藻土→储罐→超滤膜过滤→中转罐→灭菌→罐装→成品

　　果酒物料分离膜技术的工艺特点：

　　1、料液以错流式运行方式，无需添加助滤剂，即可解决污染堵塞。

　　2、纯物理常温运行过程，无化学反应，不破坏热敏性成分和影响酒体风味。

　　3、模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单。

　　在传统高烈度酒越来越不被新消费群体喜爱的背景下，以“健康、营养、时尚”为主打的果酒产业搭上了“顺风车”，迎来飞速发展，果酒产业来势汹汹。