烘焙过的咖啡豆,很容易受到空气中的氧气产生氧化作用,使得所含的油质劣化,芳香味亦挥发消失,再经过温度、湿度、日光等而加速变质. 因此,咖啡豆的保存方法通常是要求密闭、低温和避光.
喝咖啡讲的是新鲜,而咖啡豆如果保存不当,则会加速咖啡豆的香气流失,从而影响咖啡的口味,因此咖啡豆的保存是个重点.
一杯好的咖啡不仅来源于咖啡师的制作,咖啡豆也同样重要.下面由办公室用的咖啡机小编给您分享:咖啡豆的保存方法.
有些伙伴会问咖啡豆是否可以放到冰箱里保存,小编的建议是如果未开封的咖啡豆可以放到冰箱里,温度降低,必然咖啡豆的氧化速度变慢.但若是已开封的咖啡豆,就不建议放到冰箱中了,在影响咖啡重要的元素中,潮湿是对咖啡味道影响最大的,咖啡豆将会吸潮,味道将很大程度的变坏.
开封后的咖啡豆保存建议,是将咖啡豆放在专用密封罐或是使用专用的密封条,密闭后放在阴凉干燥处保存即可.
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