传统建筑的美化与保护 ——出食台与天地桌

在我国佛教寺院中，经常在其主体建筑——大雄宝殿的右前方设一座独立的石质台子，这就是出食台（图1）。

图1??出食台1

出食台一般由青石雕刻而成，柱身呈八角形。刻着七位“如来”以及寺院或“寒林菩萨”的名称。它可繁可简，简单的不过高1.2?m，如同一反、一正两尊柱础之间夹着几十厘米高的八角形柱身，甚至仅是一根直立的石柱；复杂的则可做成须弥座、莲台、宝塔，甚至须弥山形，总高度达3?m，不一而足。

出食台是佛教中法物的名称。它的出现与佛教的一位叫“鬼子母”的天神有关。

虽然出食台在佛教中有它的法物、使用及象征意义，但在传统建筑中，自有它独特的表现作用。

有些出食台，其本身就是一件精美的石雕艺术品（图2）。此出食台，自上而下，由八角形的塔身、塔顶、塔刹，须弥山状的塔座，须弥座3部分组成。

图2??出食台2

第一部分：八角形的塔身、塔顶、塔刹，由3块石质构件组成。最上部是包括莲座在内的“塔刹”；莲座下面则是斗拱托起的仿木结构的八角攒尖的“塔顶”；下面是八角棱柱形的石质实心“塔身”。“塔刹”部分由“刹座”“刹身”“刹顶”组成，刹座是一朵美丽的仰莲形象；仰莲上面则是由上细下粗的刹杆和5层相轮构成的刹身；刹顶是一颗球形宝珠。整个塔刹一气呵成，端庄秀丽，美观大方。连同塔顶处的斗拱、椽头、望板、角梁、勾头、滴水，甚至勾头、滴水瓦上的纹饰，都清晰地雕刻出来。其形体显得纤巧而又美观。

八角形石质实心“塔身”的每面是个长方形，上部分由帷帐隔开，帷帐上还有夔龙的形象。下部——帷帐内则刻着“如来”的名称。据称，刻七位“如来”名称，是祈佛力加持，在施食时，令所食的众生的欲望得以满足，从而心离贪悭……

第二部分：须弥山状的塔座，由1块石质构件组成。须弥山的特点是上下广大而中间束腰。下面是七重海水，以及四大部洲；中间是高耸入云的须弥山；上部是须弥山的吉祥云团；最下部则是承托塔座的八角平台。整个须弥山采用圆雕及浮雕的艺术形式，石匠采用通畅、轻快的线条，以及光面与麻点相结合的雕刻手法，将大海海水的水纹、波浪以及大海中的石山，并借助她的外形，自山腰逐渐升起的吉祥云朵，直至团云锦簇于山顶等，表现得淋漓尽致，观者无不叹为稀有。

第三部分：须弥座，由两块石质构件组成。该须弥座各层全部雕刻纹饰，圭角上刻如意云纹；上下枭雕刻八达马；上下枋则雕刻蕃草及串枝宝相花；束腰如同鼓状，上下各一道鼓钉帽，中间则为古朴的回形纹。

整座青石雕就的出食台，比例匀称，简繁得当，古朴大方。它虽然在体量上无法与直插云霄的佛塔相比，但它玲珑奇巧，雕琢精细，堪称石雕艺术的精品。给人一种超脱、清净、崇高的审美快感。

由于精美的出食台极富装饰性，吸引得游客常常驻足观望，可见其非同一般的艺术魅力。因此，一些寺院常将其置放于大雄宝殿右侧，实用的出食台置放之后，于大殿左侧相对的位置也另放置一座，从而形成传统建筑审美的左右对称的布局。

在左右两座精美的石质出食台的衬托下，大雄宝殿前的月台就显得不再单调，从而活跃了大殿前月台的气氛；从总体上看，也使大殿更加高大、宏伟、庄严。

无独有偶，我国传统上有除夕供奉、祭拜天地的风俗。一般是在除夕时，设一供桌儿，摆放香烛、供品。清?富察敦崇在《燕京岁时记》中说：“每届除夕，列长案于中庭……陈设蜜供……年糕各一层，谓之全供……至灯节而止，谓之天地桌。”可见，在当时民间的风俗。也说明，至迟在清代已有除夕供奉、祭拜天地的习惯。

值得注意的是，富察敦崇在《燕京岁时记》中记载的“天地桌”，仅是“每届除夕，列长案于中庭……至灯节而止”的临时性而非常设的祭拜天地的设施。

在河北隆尧一带，至今农村的小院儿里，一般都设有砖砌或石质的天地桌。不同于以上所讲的，它是一种“永久性”的“常设”性的设施。这儿的石质天地桌，均由当地产的青石雕就。由桌面、桌身、底脚儿3部分共7块方形石块组成，四面均刻有精美的蕃草、云纹、水纹或回形纹等图案，有些还在柱身四面刻着“福”“禄”“寿”“禧”或吉祥图案等（图3）。整套天地石桌，简洁且美观、朴拙而大方。还有些在天地桌上摆放着石质的神龛（图4）。

图3??天地桌1

图4??天地桌2

隆尧的尧山一带，是当年尧帝生活以及视察黄河水患的地方，历史悠久，人杰地灵。战国时期赵国的北方名城“柏人城”遗址就在这里；这里也是李唐皇室祖籍；历史上涌现出后周皇帝郭威、柴荣，隋代翻译家彦琮等名人志士。天地桌在这儿最初出现的具体时间，未见有关史籍记载。这种民俗的天地桌与佛教的出食台有无关联？孰先孰后？也无从查考。倒是每年，这儿的人们在除夕时，于院子里擦洗干净的天地桌上，摆上丰盛的供品，以祈来年继续五谷丰登、财源 广进……

在那一座座古朴的农家小院里，那青灰色的天地桌别具一格的摆放在那里，古老的石桌，显出它的沧桑历史；朴拙的图案，象征着淳朴的民风。在天地之间，它们默默的，似乎在向人们讲述一段古老的民族的 历史……