甘度某牛奶加工废水项目分析

牛奶加工厂以鲜牛奶等为原料进行生产，在这个过程中产生了大量的牛奶容器，以及加工机械的洗涤废水。这些废水中含有大量糖类、蛋白质、脂肪等不具有毒性的有机营养物质。奶制品工业废水具有污染物浓度高，容易生化降解，悬浮物含量高等特点。甘度结合我们实际调试案例，与大家分享一起学习。

该项目地点位于四川，工艺流程AO工艺。由于车间内每周会有一次高蛋白的发酵液进入生化系统，导致系统中好氧池出现白色悬浮物，直接影响好氧池污泥沉降性和活性。

经过技术员的分析，是由于进水的过程中会进入大量大分子蛋白质，在好氧池变质形成颗粒物，进而影响好氧池污泥活性和出水数据。

因各奶制品制造厂生产工艺流程不一样，所形成奶制品废水水体也会各有不同，实际废水处理解决方案依据具体情况制定。该废水项目具体建议如下：

1）在厌氧阶段增加水解的效果，促进蛋白质分解。

2）在厌氧池投加甘度厌氧强化菌和复合菌种。

厌氧强化菌主要成分为各类水解酶和裂解酶，有利于蛋白质分解，但由于其属于酶制剂，投入污水中会随水流失，所以需要在系统进入高浓度发酵液前一天和当天投加。复合菌种主要是以有机物为营养的异养型微生物，增加系统中微生物活性，微生物能够在污泥内附着和繁殖，可适量投加，并不需要每次在系统进入高浓度发酵液时都投加。

具体用法用量为，系统流入高浓度发酵液的当天，在厌氧池（1300方）投加复合菌种30kg（酌情投加）；系统流入高浓度发酵液的前一天和当天，在厌氧池（1300方）投加厌氧槽专用菌30kg（必须投加）。

针对牛奶厂加工清洗废水的特点，具体情况具体分析，其主要处理方法不外乎活性污泥法，生物滤池法，生物接触氧化法，化学凝聚沉淀法等。这种废水若直接排放，会对水中生物造成较大危害，因此排放前必须经过严格的处理。