作为世界三大饮料之一，葡萄酒营养丰富和风味醇厚，广受人们欢迎。随着生活水平的提高，对葡萄酒需求量和品质都将不断提高。因此，对于葡萄酒的生产工艺提出了更高的要求。
传统的过滤、澄清和消毒通常以硅藻土过滤、纸袋过滤器、压滤机、离心机等为主要手段处理发酵酒，但澄清和过滤效果不佳，且营养和风味也有一定损失，这就导致了产品质量低、成本高、浪费大量资源，严重影响了葡萄酒的市场推广。
膜分离技术是现代分离技术中一种效益较高的分离手段，可以部分取代传统的过滤、吸附、冷凝、重结晶、蒸馏和萃取等分离技术，在分离工程中具有重要作用。德兰梅勒膜分离技术分离过程无任何化学反应、无相转变、不破坏生物活性、环境友好，已成功应用于葡萄酒澄清的生产工艺中。不仅保留了原有的营养和风味，保证良好的滤液质量，而且使整个过程变得简单而经济。
德兰梅勒膜技术应用于葡萄酒澄清生产工艺的优势：
1、葡萄酒澄清透明。
2、能去除所有酵母和微生物
3、直接过滤，无需助滤剂
4、人工和维护成本低
5、设备材料符合卫生级标准
6、紧凑的设计，占地面积小
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超滤膜分离技术进行物料的分离与浓缩技术特点在一定的压力下，当原液流过膜表面时，膜表面密布的许多细小的微孔只允许水及小分子物质通过而成为透过液，而原液中体积大于膜表面微孔径的物质则被截留在膜的进液侧，成为浓缩液，因而实现对原液的分离和浓缩的目的。 采用不同截留分子量的超滤膜分离技术进行酶试剂、硫酸软骨素、氨基酸、多肽、果汁、动植物提取液、多糖、甘素、生物发酵制剂、中药、蛋白质类等物料的分离与浓缩，不但无环境污染，节约人力、物力，而且无须加热，在低温下运行，不破坏上述物质的结构，保证物料的原味，节约能耗。
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只看楼主 我来说两句 抢板凳膜分离技术应用比传统过滤具有更多的优势而被广泛用于食品和饮料的澄清、浓缩。德兰梅勒积极优化葡萄酒澄清生产工艺，生产工艺更加简洁，缩短生产周期，降低生产成本，提高产品收率，大大减少用水的同时解决环境污染，为用户提供绿色节能的生产方式。
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