花生蛋白具有花生特有的清香气味，营养价值可与动物蛋白相比拟，富含大量的人体必需氨基酸、维生素、微量元素及矿物质，有效利用率达98%，且易为人体消化吸收并含有比大豆更少的抗营养因子，是低糖、低脂肪、不含胆固醇、高营养的天然营养品。今天，小编为大家介绍一下小型膜分离设备在花生蛋白纯化中的应用。
花生蛋白提取过程中膜分离技术主要是以选择性透过膜为分离介质，在膜两侧施加推动力(如压力)，使得原料两侧的组分选择性地透过膜，从而达到浓缩分离的目的。小型膜分离设备具有操作简单、能耗低、无污染的优点，将其应用于发酵产物的分离，可以将不同分子量的多肽分开。
发酵滤过液具有较高的抗氧化活性，并且比冷轧花生粕分解后的多肽抗氧化活性高。花生蛋白提取过程中膜分离技术的应用使得花生粕充分被利用，提取的花生肽价值高、纯度高、品质精，为企业创造更大的利润空间。
0人已收藏
0人已打赏
免费1人已点赞
分享
阅读下一篇
绿色天然食品添加剂 酶制剂是如何制取的酶是指从动植物和微生物体中提取的具有特殊生物催化能力的一类物质。酶制剂是指经过生物加工，能够稳定发挥其催化作用的含有酶的制品。与化学催化剂相比，酶具有高效、专一、条件温和的催化特性，因此其被广泛应用于食品、日化等轻工业的众多生产领域。 酶制剂的传统生产工艺是发酵、絮凝沉淀、板框压滤、真空干燥，尤其在酶液后处理这一生产过程中，不但存在着能耗高的问题，同时酶的活性也有很大程度的损失。随着酶工程技术的不断突破和进步，膜分离技术在酶制剂的生产中得到了有效的应用，并且在生产成本的降低、商品质量的提升等方面产生了显著的效果。
回帖成功
经验值 +10
全部回复（1 ）
只看楼主 我来说两句 抢板凳花生蛋白提取过程中膜分离技术主要是以选择性透过膜为分离介质，在膜两侧施加推动力(如压力)，使得原料两侧的组分选择性地透过膜，从而达到浓缩分离的目的。小型膜分离设备具有操作简单、能耗低、无污染的优点，将其应用于发酵产物的分离，可以将不同分子量的多肽分开。
回复 举报