佰映设计案例-绿缘菜市场

设计展示：

 

外立面完整的将菜场范围与周围建筑清晰划分，更方便老百姓前往菜场购物，也提升了城市容貌。

 

豆类食品区

 

 

豆制品在农贸市场里面的比重并不大，但由于中国人的饮食习惯，对豆制品的特殊喜好使其成为在每个市场里面必不可少的一部分。豆制品属于半成品或直接入口的商品，对其卫生防疫要求相当严格，因此在农贸市场策划方案中应该明确标明距离家离、水产摊位要有-定的隔离空间。豆制品摊位一般以阶梯式为主，有条件者采用冷藏式导柜更佳。

 

冷冻类食品区和肉类食品区

 

 

肉类柜台设计宜采用不锈钢、食品级高分子聚丙烯等材料铺面，柜台内设置统一位置的操作台。根据经营需要配置冷藏保鲜设施和绞肉设施。

 

水果类

 

 

 

水果在农贸市场里面是比较特殊，老式的农贸市场里面其果皮、果壳等等卫生较差，新式的农贸市场设计则让其焕然新，大大的提升了农贸市场的档次。水果有摊位式与包厢式两种。 摊位式按阶梯模式设置的台面，宽度1-2米间，如果有条件的，可以按水果超市配置效果更佳。

 

农贸市场智慧化改造

 

在进行绿缘农贸市场改造之时，由于其占地面积将近3000㎡，辐射人口和每日人流吞吐量是有一定保证，且合肥市蜀山区所在区域的人口素质较为偏高，对移动互联网有足够的使用频率，所以满足一个智慧化改造的条件。所以在农贸市场改造之前，就已定下智慧化农贸市场的四大内容：一为食品安全可溯源、二为商户信息公开化、三为支付方式电子化、四为交易数据平台化。

 

食品安全可溯源是指其溯源体系，对接产地供应链，从源头把控农产品的品质。通过身份认证（有机认证，标签防伪，二维码扫描）、检测分级（农残、重金属、检测、包装、分级）、提升品牌（安全、有机、绿色、优质、价值）、生产流通（种子记录、农事记录、种植记录、采摘记录）四种有效措施，让消费者在农贸市场中能够买得放心，吃得放心。

 

另外来说，通过农批、菜市场B2B模式；农产品企业的B2C模式；食安亮化，弄品检测等，将农贸市场的盈利模式多元化，打造线上的农贸市场，建立消费大数据系统，透过平台获取用户画像，指导经营决策。

 

结语：

 

设计师在不同商品售卖区选用不同的撞色搭配，在丰富视觉效果的同时，更使住户在购物过程中只需通过方格的颜色，便能轻松找到不同种类商品的售卖区域，无形中优化了购物体验。

且在建造过程中，绿缘市场的基础设施相比于之前有了较大程度的升级，完善的基建令卫生的保持和食品安全的维护有了坚固保障，智慧市场的引入更是为其锦上添花。