冷冻浓缩技术应用于中药口服液

　　目前，中药口服液的制造工艺如下：热水浸提/三效真空蒸发浓缩/醇沉/过滤/调味/罐装，由于存在减压操作所以一些中药的芳香成分以及一些易挥发有效成分会被真空泵抽出去，因此改善浓缩工艺应是中药现代化的一个方向，有些研究人员采用膜分离技术浓缩但是效果不是很理想。

　　国外曾有些研究人员研究用冷冻浓缩工艺浓缩咖啡，果汁等饮品，浓缩咖啡时有效成分损失小于浓缩果汁时维生素保护得很好，在国内有研究人员对冷冻浓缩在食品加工方面的应用进行了介绍但未见在实际生产上得到广泛应用，中药水提取液不同于果汁它比果汁稀很多。

　　中药水提取液冷冻浓缩中试实验装置

　　冷冻浓缩中试实验装置采用定型生产的冷冻浓缩机!回转制冰机是夹层结构，夹层内通冷媒(如不冻液)内筒体通中药水提取液，中药水提取液与冷的筒体内壁接触即可结冰，筒体内装有刮刀，刮刀由减速电机通过皮带驱动回转，能把筒体内壁的冰晶刮下来，这些冰晶漂浮在中药水提取液中，不断成长长大成冰粒，药液罐内有滤网，能把粗大的冰粒截留下来，这种回转制冰机传热效率高，工作可靠!

　　冷冻浓缩机的产冰速率

　　从传质与分离的理论上分析，冷冻浓缩机的产冰速率越小越好，因为产冰速率小，冰粒越纯净从应用的角度则希望产冰速率尽量大一些。在试验过程中发现冰粒形成与长大速率除与机器的传热面积，刮刀转速等机械结构有关外，也与提取液的浓度有关。开始浓缩时提取液很稀冰粒形成与长大速率快，浓缩结束时提取液很浓冰粒形成与长大速率慢产冰速率只有以上两组数据是在某一刮刀转速下取得的。

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