膜分离技术分离木瓜蛋白酶的特点介绍

　　酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。木瓜蛋白酶采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。国际上工业用途的木瓜蛋白酶都指末纯化品，是成分复杂的多蛋白酶体系。木瓜蛋白酶广泛应用于轻纺、食品、啤酒、饲料、化工及医药。

　　采用传统工艺生产木瓜蛋白酶生产方法较简单、快速，但生产出来的成品只是粗酶，杂质多、色泽差且微生物超标，酶活力也较低，只有60万～80万单位/g。多为个体工厂采用，已不能满足国内食品质量卫生安全等。

　　如何提高木瓜蛋白酶的生产标准，使其达到出口食品卫生标准，成为了研究的重点方向。德兰梅勒膜分离技术在酶制剂的生产中应用优势显著，应用也越来越广泛。

　　膜分离技术分离木瓜蛋白酶特点

　　1、采用先进的生物工程技术、膜分离技术，并成功开发专有酶保护技术，减少了加工过程中酶活力的损失，生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万单位/克，超过国外高水平。

　　2、以美国药典标准及中国现行标准组织生产，依照国际质量认证体系要求，建立严格的质量控制体系，严格控制产品中微生物，达到国家出口食品卫生标准。

　　3、解决超滤技术在木瓜蛋白酶上的高效分离，在常温下提取木瓜蛋白精酶，木瓜蛋白酶回收率达90%以上，提高了酶的回收率，降低成本。

　　近几十年，随着酶工程技术的不断突破和进步，酶在化工、医药、能源和环保等领域的应用也越来越广泛，并引起了这些行业中的某些传统生产工艺的变革，尤其是在生产成本的降低、商品质量的提升等方面产生了显著的效果。膜分离技术可在常温下进行酶制剂浓缩提纯，易于实现工业上的连续生产，且避免了温度对酶制剂质量的影响，其纯度和收率都比较高。