膜分离技术在食品发酵工业的发展

　　我国已经是发酵工业大国，味精、抗生素等多种发酵产品产量已位居世界首位，但在高纯度产品，尤其是酶制剂、功能性淀粉糖等方面，膜技术是分离纯化的有效手段，所以在发酵行业中推广应用膜技术将有力地推动高端发酵产品的国际化。

　　食品发酵工业应用膜技术的优势

　　在味精、氨基酸、柠檬酸、葡萄糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆、山梨醇等产量大、已经在国际市场占据主要份额的行业中，应用膜分离技术改造工艺，取代传统的板框过滤或真空鼓式过滤设备以及离子交换脱盐、蒸发浓缩、活性炭脱色等重污染或高能耗工艺，实现上述行业的节能减排目标;

　　在酶制剂、特种酵母、特种功能发酵产品等国内新兴的发酵行业中，积极建立以膜技术为基础的产品精制纯化工艺，制订生产标准，使产品指标达到国际水平，以提升新产品的质量，提高产品的国际竞争力。

　　膜分离技术在食品发酵工业的发展

　　1、广泛开展膜制造、设计相关基础理论研究，根据各发酵行业的特点，开发各种型号、各种材质的专用膜件。

　　2、以膜技术为核心，结合其他清洁生 产技术，改造现有食品发酵生产工艺。

　　3、在淀粉糖、专用酶制剂等新型发酵产品生产中，应用膜分离技术，制备高纯度产品。

　　4、研究和推广膜分离技术与其他分离提取技术的技术集成和准备集成，提高单元操作效率并降低投资成本和运行成本。

　　此外，还应重点在液态乳制品、植物蛋白及其衍生物、果酒、果蔬汁、饮料和饮用水等关系国计民生的食品制造领域推广膜分离技术，并制订相关的生产标准和技术规范，以提升产品质量和国际竞争力，同时降低能耗、减少排放。

　　德兰梅勒膜分离技术具有提高生产效率、实现清洁生产和节能环保的优势。发展膜分离技术对于促进食品食品发酵工业节能减排，实现现有食品制造、发酵工艺的绿色改造具有重要的意义。